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Descrizione
Dettagli del vino
Un vigneto Paardeberg coltivato in modo sostenibile, piantato all'inizio degli anni 2000, è responsabile del cuore di questo vino, assemblato con un vigneto certificato biologico di pari età, piantato in terreni argillosi profondi e ricchi di argilla, a nord di Malmesbury. La Grenache, la nostra varietà rossa per eccellenza, dimostra ancora una volta perché questa varietà si adatta bene allo Swartland nelle sue condizioni di siccità e di asprezza.
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Colore
Rosso rubino scuro.
Olfatto
Bouquet fruttato (ciliegia, fragola) e fragrante.
Gusto
Sapore di medio corpo, di grande struttura, molto equilibrato, con aromi di frutta rossa con un pizzico di spezie.
Dettagli
Caratteristiche
| ANNO | 2018 |
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| ALCOL | 13.00 |
|---|
| FORMATO | 0,75 L Standard |
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Dettagli
Informazioni
| TEMPERATURA | 16-18 |
|---|---|
| UBICAZIONE | Swartland (South Africa) |
| TERRENO | Terreni argillosi profondi e ricchi di argilla. |
| AFFINAMENTO | Pressatura e maturazione in vecchie botti di rovere francese neutro da 500 L per un anno. |
| PRODUZIONE ANNUA | 6830 |
| VINIFICAZIONE | 4 settimane sulle bucce prima della fermentazione, 60% di grappoli interi, una punzonatura al giorno, estrazione minima e delicata. |
| DECANTAZIONE | 1 ora |
| TIPOLOGIA | Rossi |
| RESA ETTARO | 1.0-4.0 t/ha |
| ZUCCHERO | 1.6 g/l |
| ACIDITÁ | 4.9 g/l |
| PH | 3.5 |
Dettagli
Premi
| ESPERTO | ANNO | VOTO |
| Wine Advocated | 2013 | 93 |
| Wine Advocated | 2014 | 92 |
| James Suckling | 2014 | 92 |
| James Suckling | 2015 | 92 |
| James Suckling | 2017 | 93 |
| James Suckling | 2018 | 92 |
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Cantina
Nome: David & Nadia
Indirizzo: Jakkalsfontein turn off, R45 Paardebosch, Siebritskloof Malmesbury - Swartland (South Africa)
Sito web: https://www.davidnadia.com/
David (viticoltura ed enologia) e Nadia (scienze del suolo e viticoltura) hanno studiato insieme e si sono sposati nel 2009. Il nostro primo vino è stato prodotto nel 2010. David si è dimesso nel corso del 2013 e Nadia lo ha raggiunto definitivamente all'inizio del 2016. Abbiamo due ragazzi energici, Wilhelm e Malan, e uno staffie abbronzato di nome Tarzan. Siamo ancora molto felici nella cantina che chiamiamo la casa dei nostri vini nella fattoria Paardebosch. Circa la metà dell'uva con cui lavoriamo proviene dalla fattoria Paardebosch (dove ha sede la nostra cantina) e il resto proviene da altre fattorie, tutte situate nello Swartland. Facciamo tre progetti: 1) Gamma David & Nadia - uve utilizzate da tutto lo Swartland che rappresentano i suoi terreni, i suoi vigneti e la sua gente. I vini includono: Chenin blanc, Aristargos, Grenache ed Elpidios; 2) Gamma topografia - solo uve utilizzate dal Siebritskloof del Paardeberg dove abbiamo sede. I vini includono: Pinotage e Sémillon; 3) Gamma di vigneti singoli - attualmente due vigneti singoli Chenin blancs. I vini includono: Skaliekop e Hoë-Steen.