Descrizione
Dettagli del vino
Il nome "Blanquette de Limoux" ha le sue origini nel colore chiaro della superficie inferiore delle foglie di Mauzac, una varietà chiamata lingua Blanquette Limouxine. Questa Blanquette è la pura espressione del terroir da cui proviene. Un vino fresco e dalla marcata finezza che è caratteristica dell'uvaggio Mauzac.
Al palato il gusto è setoso e con una frizzante vivacità, il profumo racchiude note di prugna, mela e fiori bianchi. Questa produzione della Domaine Delmas è adatta con antipasti di mare, trota selvatica fino ad arrivare a dolci come il crumble di mele
.
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Colore
Giallo dorato.
Olfatto
Aromi di mela, fiori bianchi, miele e gariga (le erbe secche della Linguadoca).
Gusto
Filante con una bella vinosità, segnata dalla freschezza, la sua maturità si esprime con caratteri di nocciole e fiori d'acacia. Ben strutturato in bocca, il finale è fresco ed elegante.
Abbinamenti
Da bere come antipasto o da accompagnare durante il pasto con pesce alla griglia o con il formaggio.
Dettagli
Caratteristiche
| ANNO | NV |
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| VITIGNI | Mauzac, Chenin Blanc |
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| ALCOL | 12.00 |
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| FORMATO | 0,75 L Standard |
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| RACCOLTO | Le uve vengono raccolte a mano quando la maturazione è perfetta in ceste da 35 kg. |
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Dettagli
Informazioni
| CLASSIFICAZIONE | AOC Blanquette de Limoux |
|---|---|
| TEMPERATURA | 6-8 |
| UBICAZIONE | Situato a sud di Limoux, vicino ai piedi dei Pirenei, la Haute Vallée Terroir (tipo di suolo) è umido e freddo con una tarda primavera e un autunno fresco. Altitudine: 300 metri. Precipitazioni: circa 750 mm all'anno. |
| TERRENO | Argilloso-calcareo. |
| VINIFICAZIONE | Tempo di affinamento sui lieviti: circa 18 mesi. Tipo di pressatura: pneumatica a membrana. Aggiunta di liquor (dosaggio): sì. |
| TIPOLOGIA | Spumanti |
| RESA ETTARO | 50 hl / ha |
| ZUCCHERO | 8.0 g/l |
Dettagli
Premi
Recensioni degli utenti:
Antonio Rossi
Andrea Martino
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Cantina
Nome: Domaine Delmas
Anno avviamento: 1531
Ettari coltivati: 31
Indirizzo: Antugnac (France)
Sito web: www.blanquette-delmas-bio.com
Nel 1531, a pochi chilometri da Limoux, i monaci benedettini dell'abazia di Saint-Hilaire hanno scoperto che il vino bianco che avevano imbottigliato aveva delle bollicine:era appena nato il Blanquette de Limoux . Questo vino viene quindi considerato uno degli spumanti più antichi al mondo. Dal 17 ° secolo, la reputazione di Blanquette de Limoux si è estesa al difuori della regione ed è stato usato come un prodotto di qualità e dono ai Lords, le autorità militari e alle personalità ecclesiastiche. Tratto da 5 secoli di tradizione, il tipico sapore pronunciato della Blanquette de Limoux è dovuta al vitigno Mauzac. Il nome "Blanquette de Limoux" deriva dal vitigno chiamato Blanquette di Limoux, il nome è dovuto al colore chiaro sotto le foglie Mauzac.