Descrizione
Dettagli del vino
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Olfatto
Al naso profumo di pesche gialle e di fiori di mandorlo.
Gusto
In bocca: buona lunghezza, strutturato, secco, minerale. Il vino evolve verso note di nocciola fresca. Il vino è fresco e ben strutturato.
Abbinamenti
Pesce e frutti di mare. Ideale su carni bianche con salsa.
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Caratteristiche
| ANNO | NV |
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| VITIGNI | Chardonnay, Pinot Nero, Chenin Blanc |
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| ALCOL | 12.50 |
|---|
| FORMATO | 0,75 L Standard |
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Informazioni
| CLASSIFICAZIONE | AOC Cremant de Limoux |
|---|---|
| TEMPERATURA | 6-8 |
| UBICAZIONE | Situato a sud di Limoux, vicino ai piedi dei Pirenei (Francia). |
| TERRENO | Argilloso-calcareo. |
| VINIFICAZIONE | Tempo di affinamento sui lieviti: 18 mesi minimo. |
| TIPOLOGIA | Spumanti |
| RESA ETTARO | 50 hl/ha |
| ZUCCHERO | 10.0 g/l |
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Cantina
Nome: Domaine Delmas
Anno avviamento: 1531
Ettari coltivati: 31
Indirizzo: Antugnac (France)
Sito web: www.blanquette-delmas-bio.com
Nel 1531, a pochi chilometri da Limoux, i monaci benedettini dell'abazia di Saint-Hilaire hanno scoperto che il vino bianco che avevano imbottigliato aveva delle bollicine:era appena nato il Blanquette de Limoux . Questo vino viene quindi considerato uno degli spumanti più antichi al mondo. Dal 17 ° secolo, la reputazione di Blanquette de Limoux si è estesa al difuori della regione ed è stato usato come un prodotto di qualità e dono ai Lords, le autorità militari e alle personalità ecclesiastiche. Tratto da 5 secoli di tradizione, il tipico sapore pronunciato della Blanquette de Limoux è dovuta al vitigno Mauzac. Il nome "Blanquette de Limoux" deriva dal vitigno chiamato Blanquette di Limoux, il nome è dovuto al colore chiaro sotto le foglie Mauzac.