Dolci

Vino dal color giallo brillante, al naso è intenso con note di frutta esotica e agrumi. In bocca è rotondo e fruttato, ricco e fresco. Dopo essere stato aerato sviluppa note speziate (cannella, vaniglia) e freshe (mentolo), associate a frutta esotica e frutta secca. Il finale è piacevolmente legnoso.

Chateua Gravas sorge a Barsac nel 1850 in una piccolissima dimensione di 1 ettaro per poi allargarsi abgli 8 ettari odierni. La qualità dei vini viene costruita sulle piccole dimensioni aziendali e sulla qualità di un terreno altamente calcareo. Il Sauternes di Chateau Gravas affina per 18 mesi in barrique prima di essere messo in bottiglia.

Frutta miele e mandorle sul naso. Dolce, strutturato e con una finitura bella. Filhot è un Sauternes con una elevata percentuale di Sauvignon Blanc (36%) e questo aggiunge un sacco di sapore di frutta.

Al naso un bel complesso di frutta esotica e agrumi. Molto ben bilanciato al palato, complesso ed elegante. Una combinazione perfetta per carni bianche, foie gras e cioccolato.

Iniziamo a scoprire Chateau d'Yquem dal suo bouquet. Le annate più giovani sono caratterizzate da note di frutta (albicocca, mandarino, e occasionalmente frutta tropicale) e spezie (Vaniglia); le vecchie annate, invece, hanno profumi staordinariamente complessi, non appena la bottiglia viene aperta. Il bouquet è incredibilmente fine, con sentori di frutta secca (albicocca secca, prugna, frutta cotta e marmellata), spezie (cannella, zafferano e liquirizia), e anche i fiori (fiori di tiglio, ecc.) La prima impressione di Chateau d'Yquem al palato è sempre molto setosa, e spesso sontuoso. Avvolge completamente il palato. Questo vino ha un carattere forte, ma mai invadente, con una grande eleganza. Si mantiene sempre in equilibrio tra gli zuccheri e l'acidità (dolcezza e freschezza). Un tocco di amarezza può anche contribuire all'armonia generale. Il retrogusto di Chateau d'Yquem è leggendario.

Iniziamo a scoprire Chateau d'Yquem dal suo bouquet. Le annate più giovani sono caratterizzate da note di frutta (albicocca, mandarino, e occasionalmente frutta tropicale) e spezie (Vaniglia); le vecchie annate, invece, hanno profumi staordinariamente complessi, non appena la bottiglia viene aperta. Il bouquet è incredibilmente fine, con sentori di frutta secca (albicocca secca, prugna, frutta cotta e marmellata), spezie (cannella, zafferano e liquirizia), e anche i fiori (fiori di tiglio, ecc.) La prima impressione di Chateau d'Yquem al palato è sempre molto setosa, e spesso sontuoso. Avvolge completamente il palato. Questo vino ha un carattere forte, ma mai invadente, con una grande eleganza. Si mantiene sempre in equilibrio tra gli zuccheri e l'acidità (dolcezza e freschezza). Un tocco di amarezza può anche contribuire all'armonia generale. Il retrogusto di Chateau d'Yquem è leggendario.

È un vino estremamente complesso ed equilibrato sul naso, con aromi di frutta gialla, frutta secca e miele di acacia. Al palato, è potente, ma estremamente elegante, in gran parte dovuto alla dolcezza equilibrata e acidità, evolve verso un finale aromatico di nobile origine. Un oro prezioso, unico nettare profumato, da gustare nella sua gioventù per la sua freschezza e per essere invecchiato con grazia per una maggiore ricchezza e complessità.

Con una percentuale significativa di sauvignon (35%), così come su fratello maggiore, Petit Guiraud si distingue per la sua delicatezza. Dal profumo al gusto, Petit Guiraud riesce subito a sedurci per la freschezza dei suoi frutti: pompelmo, frutto della passione, ananas. Il vino è floreale e femminile, molto gustoso e leggero.