Dom Caudron Champagne Brut Epicurienne Vieilles Vignes

40,05 €
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Descrizione

Dettagli del vino

Cuvée di prestigio: una selezione dei migliori Meunier provenienti da viti di oltre 50 anni invecchiati sui lieviti dopo la fermentazione alcolica. Questo processo di vinificazione conferisce allo champagne la sua morbidezza e la sua consistenza, mentre la fermentazione malolattica parziale aiuta a raggiungere il perfetto equilibrio di eleganza.

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Abbinamenti

Sperimentate e abbinate questo champagne con un piatti a base di frutti di mare o sushi.

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Caratteristiche

ANNO NV
ALCOL 12.00
FORMATO 0,75 L Standard
RACCOLTO Vendemmia manuale.

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Informazioni

CLASSIFICAZIONE AOC Champagne
TEMPERATURA 8-10
TERRENO Terreno argillo-calcareo e argillo-sabbioso.
AFFINAMENTO Sur lies dopo la fermentazione alcolica.
VINIFICAZIONE Fermentazione malolattica svolta in parte.
TIPOLOGIA Champagne

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Cantina

Nome: Dom Caudron
Indirizzo: 10 rue Jean York - Passy-Grigny (France)
Sito web: https://www.domcaudron.com/

Le origini dello Champagne Dom Caudron sono a Passy-Grigny, un villaggio della valle della Marna dove un famoso prete, Aimé Caudron, ebbe un'idea visionaria e promettente... Il generoso epicureo era una figura iconica della viticoltura di questo villaggio della valle della Marna. Amava mangiare nelle case dei viticoltori del villaggio e ravvivava i banchetti con la sua passione. Dom Caudron sapeva che il vino che servivano a tavola per gustarlo ogni giorno aveva un futuro luminoso... I viticoltori di Passy-Grigny vivevano della vendita delle loro uve senza raccoglierne i frutti, così Dom Caudron diede loro l'idea di unire le forze nel 1929: "Uniamo le nostre competenze! ". Una riunione, qualche incontro e una generosa donazione dopo, 23 viticoltori diedero ciascuno il loro contributo e unirono le loro conoscenze con il sostegno del prete Dom Caudron. Il movimento era iniziato! Ottennero un luogo di produzione, degli impianti e delle attrezzature di pressatura per attingere, produrre e mostrare il frutto della loro passione comune: il Meunier. Da allora hanno riunito le loro competenze per elaborare uno Champagne da intenditori che piace a tutti. Il prete Caudron è diventato l'incarnazione del loro Champagne per continuare a godere di un vino fatto interamente di Meunier e dai viticoltori.