Domaine des Homs Le Chardonnay 2020

11,41 €
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Descrizione

Dettagli del vino

Domaine des Homs si trova all'interno della zona del Minervois, territorio dalla vocazione vinicola fin dai tempi dei Romani. 

A capo dell'azienda troviamo Jean-Marc de Crozals che rappresenta l'ultima generazione di questa famiglia dal 1865 a capo del Domaine e sempre alla ricerca della perfetta armonia tra vite, suolo ed ambiente.

I 22 ettari su cui si estendono le vigne sono coltivati in maniera biologica, con particolare attenzione all'influenza che i cicli lunari hanno su ogni fase di lavorazione delle uve.

Lo Chardonnay prodotto da Jean Marc, nasce nel cuore del Minervois, sulle splendide terrazze quaternarie di ciottoli e argilla, dove il clima mediterraneo garantisce le migliori condizioni di maturazione delle uve.

Solo nel momento in cui queste sono perfettamente mature, vengono raccolte manualmente e fermentate a bassa temperatura.

Il risultato sarà un bianco adatto a tutte le occasioni, dall'aroma sottile e delicato, elegante e dotato di una sorprendente persistenza.

Una bottiglia da tenere sempre in cantina.
 

SPEDIZIONE GRATUITA PER ORDINI SUPERIORI AI 49 EURO

Colore

Giallo paglierino.

Olfatto

Sentori floreali e fruttati.

Gusto

Sorso equilibrato e ricco di frutta matura, evidenziando una piacevole traccia fresco-sapida.

Abbinamenti

Molluschi e crostacei sono ideali per apprezzarne le qualità.

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Caratteristiche

ANNO 2020
ALCOL 14.00
FORMATO 0,75 L Standard
RACCOLTO Si fa in modo meccanico.

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Informazioni

CLASSIFICAZIONE Vin de Pays d'Oc
TEMPERATURA 8-10
UBICAZIONE Rieux-Minervois (France)
TERRENO Terrazze quaternarie costituite da ciottoli angolari e argille lisciviati.
AFFINAMENTO L'imbottigliamento viene effettuato a partire da marzo.
VINIFICAZIONE Questo vino si ottiene per pressatura diretta. La decantazione del mosto viene effettuata da naturalmente sotto l'effetto del freddo. Fermentazione a bassa temperatura (17-18 °C), 1/3 della produzione viene vinificato in barriques. La fermentazione dura tra i 12 e i 18 giorni.
TIPOLOGIA Bianchi
RESA ETTARO 42 hl/Ha

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Nome: Domaine des Homs
Ettari coltivati: 20
Indirizzo: Rieux-Minervois (France)
Sito web: www.domainedeshoms.com/english.html

Nel cuore del rinomato terroir vinicolo di Minervois, il Domaine des Homs occupa il sito di una fattoria romana dove si coltivavano vite e olivo. Il nome deriva da vecchi olmi ormai scomparsi. Il domaine di 20 ettari è di proprietà della famiglia de Crozals da tre generazioni, una famiglia affermata di produttori di vino della Linguadoca. Jean-Marc e sua moglie Anne si sono entrambi laureati all'università internazionale del vino di Suze-La Rousse. Hanno portato le loro conoscenze ed esperienze tecniche e commerciali al domaine mantenendo le tradizioni di famiglia e hanno costruito, nel corso degli anni, la reputazione dei vini del Domaine des Homs.