Descrizione
Dettagli del vino
Una tenuta familiare di vini biologici nel cuore del Brulhois AOC che si sviluppa su un'area di 9,25 ettari di terreno argilloso-calcareo nel Pays du Brulhois. La produzione è interamente biologica certificata caratterizzata da vini molto robusti dai tannini morbidi.
La produzione esprime in modo eccezionale la naturalità del terroir e tutte le caratteristiche organolettiche dei vitigni utilizzati
Il Domaine Boiron 2015 è ottentito con un blend di Merlot, Cabernet Sauvignon e Tannat. Durante la vinificazione del Domaine du Boiron viene eseguita una diraspatura totale, quindi punzonatura bi-giornaliera durante la macerazione pre-fermentazione. Lunga fermentazione con rimontaggi giornalieri.
Il risultato è un vino corposo con un tannino discreto, colore rosso con riflessi violacei, bouquet di viola e un finale non molto lungo.
Molto consigliato con agnello e formaggi stagionati.
SPEDIZIONE GRATUITA PER ORDINI SUPERIORI AI 79 EURO
Colore
Rosso rubino con riflessi violacei.
Olfatto
Il naso è su frutti neri e rossi.
Gusto
In bocca è complesso, equilibrato dai fini saporai aromatici. Finale lungo.
Dettagli
Caratteristiche
| ANNO | 2015 |
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| VITIGNI | 47% Cabernet Sauvignon, 28% Merlot, 25% Tannat |
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| ALCOL | 14.00 |
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| FORMATO | 0,75 L Standard |
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| RACCOLTO | La raccolta manuale viene accuratamente selezionata e le uve vengono raccolte alla scadenza. |
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Dettagli
Informazioni
| CLASSIFICAZIONE | AOC Brulhois |
|---|---|
| TEMPERATURA | 18-20 |
| UBICAZIONE | Astaffort (France) |
| TERRENO | Terreni argilloso-calcarei. |
| AFFINAMENTO | La miscela, dopo un affinamento di 18 mesi in botte, Merlot, Cabernet Sauvignon e Tannat conferisce complessità, equilibrio e finezza aromatica. |
| VINIFICAZIONE | L'estrazione moderata permette di evidenziare le qualità delle uve conservando il frutto. |
| DECANTAZIONE | 2 ore |
| TIPOLOGIA | Rossi |
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Cantina
Nome: Domaine du Boiron
Ettari coltivati: 100
Indirizzo: Astaffort (France)
Sito web: www.leboiron.fr
La coltivazione della vite ha segnato a lungo la storia di Astaffort. Alla fine del diciannovesimo secolo, l'attività era ancora importante, ffortunatamente e come altrove, la fillossera darà un duro colpo alla viticolotura locale. Nella prima metà del XX secolo, il terreno viene ricoperto da uno strato argilloso-calcareo per 273 ettari, vengono coltivate nuove varietà di uve poco conosciute ma con nomi saporiti nuovi. In questo momento, il Domaine du Boiron possedeva un centinaio di ettari di vigneti con edifici per la vinificazione. È in queste stesse infrastrutture, ora riabilitate, che alleviamo e vinifichiamo il nuovo Domaine du Boiron .