Domaine Fouassier Clos Paradis Sancerre 2014

26,00 €

PRODOTTO ESAURITO

Descrizione

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Olfatto

Pera, miele, fiori d'acacia, pietra bagnata, un piccolo tocco di pompelmo, con aerazione, pietra e agrumi.

Gusto

Pieno, grande sensazione di purezza. Persistenza nel finale della scorza di agrumi, vino morbido e raffinato.

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Caratteristiche

ANNO 2014
ALCOL 13.00
FORMATO 0,75 L Standard

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Informazioni

CLASSIFICAZIONE AOC Sancerre
TEMPERATURA 12-14
UBICAZIONE Sancerre (France)
TERRENO Calcareo su kimmerigiano inferiore.
VINIFICAZIONE Vinificazione naturale, fermentazione in lieviti autoctoni. Il lavoro in cantina si basa sul calendario lunare.
DECANTAZIONE 1 ora
TIPOLOGIA Bianchi

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Nome: Domaine Fouassier
Ettari coltivati: 59
Indirizzo: 180 Avenue de Verdun - Sancerre (France)
Sito web: www.fouassier.fr/index-en.html

Questo vino domaine fa parte della famiglia da 10 generazioni. Oggi si estende su 59 ettari di vigneti coltivati principalmente a Sauvignon. Nell'era della standardizzazione, abbiamo adottato un approccio all'avanguardia, vinificando i nostri vini separatamente in base alla loro "lieu-dit" (singole parcelle). Abbiamo scelto di abbandonare le moderne tecniche di vinificazione per consentire alla natura di produrre i nostri vini. Ci impegniamo ad utilizzare metodi di coltivazione rispettosi del suolo, dell'acqua, delle forme di vita e dei ritmi naturali nei vigneti per produrre vini autentici e vivi. Crediamo che questo sia l'unico modo per dare ai nostri terroir di Sancerre la libertà di cui hanno bisogno per rivelare le loro vere potenzialità. L'intero Domaine è gestito secondo i principi dell'agricoltura biodinamica. L'approccio biodinamico e il calendario lunare dettano il nostro lavoro sia in vigna che in cantina. Siamo membri del consorzio Biodyvin, che è un gruppo di produttori di vino che si impegnano ad utilizzare metodi di viticoltura biodinamica. Il nostro lavoro è soggetto a monitoraggio e certificazione per ottenere il marchio di qualità Biodyvin.