Domaine H&G Buisson Pinot Noir Saint Romain Sous Roche 2019
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Descrizione
Dettagli del vino
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Colore
Rosso rubino.
Olfatto
Aromi di ciliegia, ribes rosso e gemme di ribes nero che evolvono nel sottobosco dopo pochi anni.
Gusto
Al palato il vino risulta corposo, elegante, deciso.
Abbinamenti
Ottimo accompagnamento con pollame e selvaggina di piccola taglia, carne rossa.
Dettagli
Caratteristiche
| ANNO | 2019 |
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| ALCOL | 13.50 |
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| FORMATO | 0,75 L Standard |
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| RACCOLTO | Vendemmia manuale. Cernita in vigna e in cantina. |
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Dettagli
Informazioni
| TEMPERATURA | 16-18 |
|---|---|
| UBICAZIONE | Saint Romain (France) |
| TERRENO | Calcareo marna. |
| AFFINAMENTO | 12 mesi in botti di rovere francese. 10% botti nuove. |
| VINIFICAZIONE | Lunga macerazione e fermentazione alcolica. Controllo delle temperature. Fermentazione alcolica con lieviti indigeni naturali Monitoraggio rigoroso da parte di un laboratorio enologico. Fermentazione malolattica con batteri autoctoni naturali. |
| DECANTAZIONE | 1 ora |
| TIPOLOGIA | Rossi |
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Cantina
Nome: Henri & Gilles Buisson
Indirizzo: Saint Romain (France)
Sito web: http://www.domaine-buisson.com/index.html
Situato nell'incantevole villaggio di Saint-Romain, i membri della famiglia Buisson sono vignaioli da 8 generazioni. I vigneti si estendono su una superficie di 19 ettari che comprendono le principali denominazioni della Côte de Beaune come Volnay, Corton, Meursault e Pommard. A Saint-Romain i Buisson hanno scelto di produrre cuvée differenti per ciascuna sottozona dando adito ad una più autentica espressione del terroir. Dal 2000 Franck e Federico sono gli attuali responsabili dellazienda. I loro vigneti sono coltivati in regime di agricoltura biologica e tutte le lavorazioni gravitano intorno allattento ascolto del terroir di Borgogna.