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Domaine Le Fay D'Homme Methode Ancestrale X Bulles

18,14 €
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Descrizione

Dettagli del vino

Elaboriamo gli X Bulles in modo naturale secondo il metodo ancestrale: è lo zucchero naturale dell'uva che assicura l'inizio della fermentazione, la schiumatura e gli zuccheri residui.

SPEDIZIONE GRATUITA PER ORDINI SUPERIORI AI 49 EURO

Olfatto

Bouquet con aromi di lampone, accompagnato da note saline e note minerali.

Gusto

Al palato il vino risulta di buon equilibrio, fruttato, fresco.

Abbinamenti

Aperitivo, dolci (macedonia di frutta, torte al cioccolato e lamponi, gelati).

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Caratteristiche

ANNO NV
VITIGNI 10% Malbec, 90% Melon de Bourgogne
ALCOL 11.50
FORMATO 0,75 L Standard

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Informazioni

TEMPERATURA 6-8
UBICAZIONE Monnières (France)
AFFINAMENTO La leggera filtrazione durante la fermentazione è seguita dall'imbottigliamento.
VINIFICAZIONE Una volta raccolte, le uve vengono immediatamente seguite da una pressatura pneumatica. Dopo una leggera decantazione del mosto durante la notte, la fermentazione inizia in tini a temperatura controllata, senza l'aggiunta di lieviti esogeni.
PERLAGE Perlage fine.
TIPOLOGIA Spumanti

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Cantina

Nome: Le Fay d'Homme
Ettari coltivati: 25
Indirizzo: 3 les Coteaux - Monnières (France)
Sito web: https://lefaydhomme.fr/le-domaine/?lang=en_EN

Vicino a Monnières, nel cuore della denominazione Muscadet Sevre et Maine, la famiglia Caillé è proprietaria da 5 generazioni della Fay d’Homme. Vincent Caillé, che ha ripreso il controllo dei vigneti di famiglia dal 1986, fa parte di una nuova generazione di viticoltori decisi a perseguire una politica di qualità senza compromessi. Con la caparbietà della passione, produce un Muscadet Sèvre et Maine di altissima espressione. Su un suolo molto variegato lavora la terra con aratura o inerbimento. In regime biologico a partire dal 1996, i vigneti prosperano su terreni ricchi di tulipani selvatici ormai altrove estinti a causa dei repentini trattamenti chimici e che qui hanno invece trovato il loro habitat naturale.