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  • Artigianali

  • Vecchie vigne

  • Lieviti indigeni

Valutazione:
80%
4.0

Domaine Louis Michel & Fils Chablis Grand Cru Les Clos 2015

61,94 €
+ -

Descrizione

Dettagli del vino

Domaine storico e da sempre innovatore, Louis Michel & Fils rappresenta un punto di riferimento nella produzione di uno dei vini più particolari e seducenti di tutta la Francia, lo Chablis.

Precursore della vinificazione svolta esclusivamente in acciaio, oggi affermatissima, realizza Chablis che trasudano finezza, purezza e freschezza.

Lo Chablis Grand Cru Les Clos 2015 viene realizzato con le uve provenienti dai vigneti che si trovano al centro della denominazione, dove il sole arriva in maniera ottimale creando vini potenti e complessi.

Coltivazione e lavorazione a basso impatto sono garanzie della salvaguardia di tutte le qualità di queste uve, che ritroveremo all'interno di questi fantastici vini.

 

 

 

SPEDIZIONE GRATUITA PER ORDINI SUPERIORI AI 79 EURO

Olfatto

Note di pepe bianco e noce moscata.

Gusto

All'inizio, Grand Cru Les Clos può sembrare austero e virile. Ma in realtà è molto espressivo al palato, con aromi minerali dominanti.

Abbinamenti

Ideale durante un aperitivo e formaggi a pasta molle, divino con le ostriche.

Dettagli

Caratteristiche

ANNO 2015
ALCOL 13.00
FORMATO 0,75 L Standard

Dettagli

Informazioni

CLASSIFICAZIONE AOC Chablis
TEMPERATURA 12-14
UBICAZIONE Chablis (France)
TERRENO Kimmeridgiano: un perfetto equilibrio tra calcare e argilla, su marna con fossili di ostriche. Terreno moderatamente profondo, esposizione a sud, pendio molto ripido.
AFFINAMENTO Maturato per almeno 18 mesi, in vasche di acciaio inox, con la minima maneggevolezza. Stabilizzazione moderatamente a freddo. Affinamento con bentonite se necessario. Il vino viene delicatamente filtrato una volta prima dell'imbottigliamento.
VINIFICAZIONE Nessun lievito aggiunto, lunga fermentazione con lieviti indigeni, in vasche a temperatura controllata. Fermentazione malolattica spontanea.
TIPOLOGIA Bianchi

Dettagli

Premi

ESPERTO ANNO VOTO
ESPERTO ANNO VOTO
Wine Advocated 2016 94
Wine Advocated 2017 94

Recensioni degli utenti:

Teresa Leonardi

Sapore di albicocca e pera verde, nel complesso contiene un ottimo equilibrio. 

Paolo Rocca

Nome: Domaine Louis Michel & Fils
Ettari coltivati: 25
Indirizzo: Chablis (France)
Sito web: www.louismicheletfils.com

La famiglia Michel hanno coltivato la loro passione per la tradizione del vino a Chablis dal 1850. Il domaine si trova proprio nel cuore del paese, con il vigneto di 25 ettari che si sviluppa sulle prime pendici che sono state scoperte dai monaci cistercensi nel 11° secolo. 40 anni fa, la famiglia ha deciso di smettere di fare il vino in botti di legno, preferendo creare Chablis puliti, puri e precisi senza l'aggiunta di sapori artificiali. Attraverso questa filosofia, in combinazione con i rendimenti ispirati alle tecniche di viticoltura biologica, il domaine ha sviluppato una reputazione in tutto il mondo per la messa vinificazione in vasche di acciaio inox. Oggi, il domaine è gestito da Jean-Loup Michel e suo nipote, Guillaume Jacqueau-Michel, che sta continuando la tradizione di famiglia.