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Domaine Pignier Cotes du Jura Gamay Blanc 2016

42,75 €
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Descrizione

Dettagli del vino

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Colore

Giallo dorato.

Olfatto

Fruttato con note marcate con frutta secca.

Gusto

Finale lungo con retrogusto di nocciola.

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Caratteristiche

ANNO 2016
ALCOL 13.30
FORMATO 0,75 L Standard

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Informazioni

CLASSIFICAZIONE AOC Cotes du Jura
TEMPERATURA 10-12
UBICAZIONE Montaigu (France)
VINIFICAZIONE Pressatura lenta; fermentazione e affinamento in vasche di "uova" per 16 mesi. Questo serbatoio ovoidale verticale beneficia della microossigenazione inerente alla porosità del calcestruzzo a base di ghiaia, sabbia e acqua non clorurata. In questo uovo gigante, le fecce vengono sollevate permanentemente da una corrente interna, chiamata moto browniano. Niente lievito, niente chaptalization o alcun additivo enologico.
TIPOLOGIA Bianchi

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Premi

ESPERTO ANNO VOTO
ESPERTO ANNO VOTO
Wine Advocated 2016 91

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Cantina

Nome: Domaine Pignier
Anno avviamento: 1794
Indirizzo: 11 Place Rouget de Lisle - Montaigu (France)
Sito web: www.domaine-pignier.com/en

La rivoluzione francese costrinse i monaci all'esilio. La loro cantina e i vigneti furono venduti alla nostra famiglia come proprietà nazionale nel 1794. L'attuale vigneto di 37 acri copre ancora le pendici di Montaigu nella zona denominata Côtes du Jura. In linea con la filosofia della nostra tenuta, il vigneto viene coltivato in modo biodinamico e i vini invecchiano in botti di rovere nella cantina di 700 anni. Noi, Marie Florence, Antoine e Jean Etienne Pignier oggi stiamo perpetuando la nostra tradizione di famiglia. Miriamo a sviluppare la nostra tenuta producendo vini di prim'ordine, e tutto ciò che facciamo è regolato da questo principio di qualità.