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Descrizione
Violaceo con riflessi brillanti.
Bouquet con aromi di frutta rossa, accompagnati da note speziate.
Ampio, strutturato, speziato, ben equilibrato. Finale lungo.
Bistecca di manzo, foie gras, agnello arrosto, cacciagione, formaggi dai sapori intensi (époisses, langres, cîteaux...), cioccolatini.
Dettagli
ANNO | 2018 |
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SISTEMA DI ALLEVAMENTO | Guyot semplice. |
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ALCOL | 14.00 |
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FORMATO | 0,75 L Standard |
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RACCOLTO | Raccolta e selezione manuale. |
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Dettagli
CLASSIFICAZIONE | AOC Vosne-Romanèe |
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TEMPERATURA | 16-18 |
TERRENO | Argilloso-calcareo. |
AFFINAMENTO | In botti di rovere per 18 mesi (50% di botti nuove). Né vino né filtrato. |
VINIFICAZIONE | Diraspatura totale, fermentazione in tini aperti da lieviti indigeni. |
DECANTAZIONE | 1 ora |
TIPOLOGIA | Rossi |
RESA ETTARO | 45 hl |
Dettagli
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Cantina
Nome: Rene Cacheux
Indirizzo: Vosne Romanée (France)
Sito web: https://www.domaine-cacheux.com/index-uk.php
L'avventura di questa piccola azienda viticola familiare situata nel villaggio di Vosne-Romanée, ricca di know-how da 4 generazioni, inizia con l'arrivo di François BLEE a Vosne-Romanée all'inizio del secolo scorso. Continua con suo figlio Charles che, pur assicurando la sua posizione di direttore delle tenute vinicole a Romanée Saint Vivant, succede a suo padre e aumenta la superficie della tenuta con sua moglie Hélène. Nel 1966, lo sfruttamento è diviso tra le 2 figlie di Charles e Hélène. La più giovane, Jacqueline, crea il vigneto René Cacheux-Blee con suo marito René Cacheux. Il loro figlio Gérald, dopo un'esperienza di 18 anni in diverse aziende vinicole della regione, è subentrato ai suoi genitori nel 2004. Ora dirige il vigneto René Cacheux & Son.