Domaine Simha Rao Chardonnay 2017

61,22 €

PRODOTTO ESAURITO

Descrizione

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Colore

Luminoso

Olfatto

Fiore di croco, limone, latte di mandorla.

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Caratteristiche

ANNO 2017
ALCOL 12.50
FORMATO 0,75 L Standard
RACCOLTO Raccolta a mano, durante la luna piena.

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Informazioni

TEMPERATURA 12-14
AFFINAMENTO 12 mesi sur lie.
VINIFICAZIONE Pressatura dei grappoli, fermentazione spontanea e nuovo demi-muido.
TIPOLOGIA Bianchi

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Cantina

Nome: Domaine Simha
Indirizzo: 1/7 Murray Street - Hobart (Tasmania)
Sito web: https://www.domainesimha.com/

Domaine Simha è stata fondata ai confini del mondo da Nav Singh e Louise Radman. Un approccio all'avanguardia basandosi su conoscenze e intuizioni antiche. Realizzati a mano in micro lotti, vengono prodotti solo 2-3 botti di ogni vino Domaine Simha. Il cuore della Tasmania è l'ambiente naturale incontaminato, l'aria frizzante e la terra antica. Cacciando magici vigneti nell'alto Derwent, nel fiume Coal River e nelle valli di Huon, Domaine Simha collabora con coltivatori esperti. Il sogno è quello di piantare un giorno il nostro pezzo di terra. Nav Singh ha padroneggiato il mestiere del vino in Australia e ha affinato le sue capacità nei prestigiosi castelli di Borgogna e Bordeaux. I suoi vini Single vineyard sono modellati au naturel per sfruttare la provenienza dell'epico terroir e della stagione della Tasmania. I metodi abbracciano la raccolta a ciclo lunare nei giorni della frutta e dei fiori, la fermentazione selvaggia a grappolo intero con il tradizionale piccione, la maturazione in anfore di quercia e argilla demi-muide personalizzate, la pressatura a cesto, l'imbottigliamento non rifinito e non filtrato con un perfetto equilibrio naturale. La casa di Simha ha origine dal sanscrito per leone. Per onorare un'eredità eroica, i vini di Domaine Simha prendono i titoli da regalità e leggende d'Oriente.