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Domenico Clerico Barolo Pajana 2012

Alla vista è di un color rosso granato scuro. Al naso è intenso, complesso, si distinguono aromi di frutta rossa matura, liquirizia, mentolo e vaniglia. In bocca è caldo, morbido, fresco, con tannini fitti e finale lungo e pulito.
SKU
IO12048
77,86 €
Attenzione la quantità massima disponibile è: 4
Disponibile 4

Premi

Esperto Anno Voto
Veronelli 2011
Wine Spectator 2011 93
Wine Advocated 2007 96
Wine Advocated 2008 91
Wine Advocated 2009 94
Wine Advocated 2010 93
Wine Advocated 2011 94
Wine Advocated 2012 94
Caratteristiche

Anno 2012

Vitigni 100% Nebbiolo

Alcol 14.50%

Formato 0,75 L Standard

Caratteristiche
Rosso granato scuro.
Caldo, morbido, fresco, con tannini fitti e un finale lungo e pulito.
Intenso, complesso, si distinguono aromi di frutta rossa matura, liquirizia, mentolo, vaniglia.
Ottimo se abbinato a carni rosse, formaggi o selvaggina.
Ulteriori dettagli
Vitigno Nebbiolo
Classificazione DOCG Barolo
Temperatura 18-20
Ubicazione Vigneti situati nella zona del cru Ginestra.
Produzione annua 13000
Vinificazione Macerazione sulle bucce nei rotomaceratori per 20-30 giorni.
Vendemmia Da Ottobre in poi, raccolta manuale.
Affinamento 24-30 mesi in barriques (80% nove, 20% di secondo passaggio)
Ulteriori dettagli
Maggiori Informazioni
Ubicazione Vigneti situati nella zona del cru Ginestra.
Clima N/D
Produzione annua 13000
Vendemmia N/D
Sistema allevamento N/D
Tecnica produzione N/D
Periodo fermentazione N/D
Affinamento N/D

Indirizzo: loc. Manzoni 67 Monforte d'Alba (CN)

Sito web:

Anno avviamento: 1978

Enologo: Domenico Clerico, Massimo Conterno

Numero vini prodotti: 6

Ettari: 21


Da tempo, mio padre produceva uve che conferiva alla, ancora oggi esistente, CANTINA SOCIALE TERRE DEL BAROLO ed una modesta quantità di frutta che vendeva nei mercati della zona. Era una piccola AZIENDA AGRICOLA di circa 4-5 ettari di terra. Nel 1976 mio padre, per problemi di salute, mi chiese se volevo continuare il suo lavoro. D’accordo con mia moglie Giuliana incominciai questa grande avventura. In quei tempi, produrre uve e venderle non era molto redditizio cosi’ decisi di vinificare e mi cimentai con le prime prove in campo vinicolo. Da allora, ho cercato di prediligere sempre il lavoro in vigna ritenendo che, per realizzare buoni vini, si debba allevare la vigna con amore e dedizione, instaurando con la terra un legame intenso e di “scambio” continuo per imparare a capire le esigenze della vite in ogni momento dell’anno. Proseguendo nella mia avventura, la scelta di diventare produttore mi ha posto davanti alla necessità di aumentare gli ettari in produzione, così nel 1981 acquistai un piccolo appezzamento alla Ginestra ( dal quale viene prodotto il Barolo Ciabot Mentin Ginestra ). Nel 1990 un altro appezzamento ( sempre nella zona Ginestra ) chiamato PAJANA ( dal quale viene prodotto il Barolo Pajana ) e nel 1995 l’appezzamento chiamato MOSCONI ( Barolo PERCRISTINA ). Con molte fatiche, con buona volontà e rabbia siamo arrivati a costruire una AZIENDA che oggi è composta da circa 21 ettari di vigna per un totale di circa di 92.000 / 95.000 bottiglie annue. Con la volontà di promuovere il territorio piemontese, ed in particolare le Langhe, nel 1990 insieme con altri produttori di Barolo e Barbaresco, Moscato e Roero ho contribuito alla nascita di una associazione chiamata LANGA IN con lo scopo di creare una “forza” per divulgare al meglio il vino prodotto ad alto livello nel totale rispetto della natura e delle tradizioni. Attualmente siamo 18 produttori che collaborano per essere un importante punto di riferimento in Italia e nel mondo per gli appassionati di enologia. GIULIANA e DOMENICO CLERICO.

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