• Lieviti indigeni

Dominio Do Bibei Lacima 2014

42,70 €
+ -

Descrizione

Dettagli del vino

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Colore

Rosso rubino profondo.

Olfatto

Bouquet di ciliegia fresca, sentori di lamponi neri, note minerali, violetta e liquirizia.

Gusto

Un bagno minerale al palato, offe penetranti aromi di bacche scure. Vino molto puro e preciso con ottime rifiniture e vivacità e una piacevole dolcezza.

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Caratteristiche

ANNO 2014
ALCOL 13.00
FORMATO 0,75 L Standard

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Informazioni

CLASSIFICAZIONE Ribeira Sacra
TEMPERATURA 16-18
UBICAZIONE Galicai Ourense (Spain)
TERRENO Suolo di ardesia frammentato con differenze in termini di quantità di sabbia e ghiaia.
AFFINAMENTO 10 mesi in vecchie botti di rovere francese. Stabilizzato a freddo in inverno e imbottigliato in bianco. 16 mesi in bottiglia
VINIFICAZIONE Fermenta su lieviti indigeni in botti di rovere francese da 500 litri e fermentazione malolattica in barili da 300 litri.
DECANTAZIONE 2 ore
TIPOLOGIA Rossi

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Premi

ESPERTO ANNO VOTO
ESPERTO ANNO VOTO
Wine Advocated 2008 92
Wine Advocated 2013 92
Wine Advocated 2015 94

Recensioni degli utenti:

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Nome: Dominio Do Bibei
Ettari coltivati: 45
Indirizzo: Terra de Trives Ocaniero Manzaneda - Galicai Ourense (Spain)
Sito web: www.dominiodobibei.com

Dominio do Bibei si trova nella sottozona Quiroga-Bibei a Manzaneda, questa zona con delle spettacolari catene montuose e fiumi che scorrono ma è più secca e dura rispetto alle altre sottozone. Javier Domínguez è l'autore di questa folle avventura per riconquistare un grande vigneto . Vecchie terrazze sono in corso di ristrutturazione e nuovi impianti sono in corso . Dominio do Bibei è una tenuta di 125 ettari con circa 45 ettari coltivati ad ??oggi. La visione di Javier di austerità e di rispetto per la storia si riflette in cantina con il suo design semplice. Governa la forza di gravità. Non ci sono serbatoi di acciaio inox ma legno o cemento e sono disponibili in tutte le dimensioni. L' idea è quella di tornare al passato per riscoprire quello che una volta era qui, quindi la tenuta segue molte delle idee di viticoltura biodinamica per avere la più pura espressione di questo "Terruño" . Piantati su queste terrazze ci sono le vecchie vigne di Mencía , Garnacha , Brancellao e Mouratón. Oltre ai vitigni rossi , ci sono piantagioni di vitigni bianchi come Doña Blanca , Godello e Albariño. I siti variano notevolmente in base all'orientamento delle piazzole e dei tipi di suolo . Poiché si tratta di una zona di transizione che tocca Valdeorras ha terreni ricchi di ardesia, granito e argilla che si alternano tra le colline.