Descrizione
Dettagli del vino
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Colore
Colore giallo dorato brillante, molto trasparente
Olfatto
Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di lievito e nocciola seguite da aromi di banana, ananas, biancospino, pompelmo, susina, mela, miele e crosta di pane.
Gusto
In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco effervescente e fresco, comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di susina, pompelmo e nocciola.
Abbinamenti
Ottimo con pasta ripiena, pesce arrosto, carne bianca, zuppe di pesce e funghi.
Dettagli
Caratteristiche
| ANNO | NV |
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| SISTEMA DI ALLEVAMENTO | Guyot |
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| ALCOL | 12.50 |
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| FORMATO | 0,75 L Standard |
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| RACCOLTO | Uve Chardonnay 100%, raccolte a mano e poste in cassette. |
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Dettagli
Informazioni
| CLASSIFICAZIONE | DOCG Franciacorta |
|---|---|
| TEMPERATURA | 6-8 |
| UBICAZIONE | Franciacorta - Brescia |
| TERRENO | Morenico |
| AFFINAMENTO | Il tiraggio viene eseguito in primavera previa l'aggiunta di zucchero di canna raffinato e di lieviti. Permanenza sui lieviti 24 mesi e ulteriori 3 mesi dopo la sboccatura. |
| PRODUZIONE ANNUA | 50000 |
| PIANTE PER ETTARO | 4000 |
| VINIFICAZIONE | All'arrivo in cantina avviene una soffice pressatura dell'uva intera con pressa pneumatica. Illimpidimento del mosto con enzimi. La fermentazione è avviata con l'aggiunta di lieviti selezionati. La temperatura di fermentazione non supera i 19°C. Maturazione in acciaio per sei mesi. |
| PERLAGE | Perlage fine e persistente. |
| TIPOLOGIA | Spumanti |
| RESA ETTARO | 90 quintali |
| ZUCCHERO | 6.0 g/l |
| ACIDITÁ | 6.5 g/l |
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Premi
| ESPERTO | ANNO | VOTO |
| Veronelli | - |  |
| Bibenda | - |  |
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Cantina
Nome: Enrico Gatti
Anno avviamento: 1975
Ettari coltivati: 17
Nome enologo: Andrea Rudelli
Indirizzo: Via Metelli, 9 - Erbusco (BS)
Sito web: www.enricogatti.it
Azienda a conduzione familiare, che ha saputo distinguersi e migliorarsi anno dopo anno, nella ricerca della qualità assoluta.Lattività, inizia nel 1975 da Enrico Gatti e in seguito condotta dai figli Lorenzo e Paola Gatti con Enzo Balzarini.Comincia così, un progressivo potenziamento aziendale con nuovi vigneti e ampliamento della cantina. Con grande sinergia, tutta la famiglia Gatti animata dalla passione e dedizione, produce, di vendemmia in vendemmia, vini che esprimono la tipicità locale.