Descrizione
Dettagli del vino
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Colore
Limone medio.

Olfatto
Aromi di citronella, pesca bianca.

Gusto
Al palato si percepiscono molto gli aromi di limone e lime. Il vino risulta corposo, strutturalmente affascinante.

Abbinamenti
Superbo con pesci di fiume pesci di mare. Accompagna anche piatti a base di pollame e verdure e piatti leggeri asiatici speziati. Si può abbinare anche a formaggi a pasta dura.
Dettagli
Caratteristiche
ANNO | 2020 |
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VITIGNI | 70% Sauvignon, 30% Semillon |
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SISTEMA DI ALLEVAMENTO | VSP - 2 canne. |
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ALCOL | 13.00 |
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FORMATO | 0,75 L Standard |
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Dettagli
Informazioni
TEMPERATURA | 10-12 |
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UBICAZIONE | Auckland (New Zealand) |
TERRENO | Limoso |
VINIFICAZIONE | Le uve vengono una iniziale una parziale fermentazione della buccia prima di essere travasato in barrique francesi molto vecchie. |
TIPOLOGIA | Bianchi |
ZUCCHERO | 3.3 g/l |
ACIDITÁ | 6.7 g/l |
PH | 3.1 |
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Cantina
Nome: Fincher & Co
Indirizzo: Auckland (New Zealand)
Sito web: https://vineyard-productions.com/fincher/
Prendendo i frutti da alcuni dei migliori vigneti della Nuova Zelanda e vinificandoli in modo da rispettare la qualità del terroir, i vini sono prodotti pensando al consumatore indipendente e al tavolo del ristorante. Uno stile di vino mirato che si rivolge ai veri appassionati alla ricerca di un'espressione alternativa, ma comunque riconoscibile, di Marlborough e Central Otago. Fin dall'inizio, questo marchio è stato costruito intorno all'importanza di trovare vigneti eccezionali che mettano in risalto le qualità intrinseche e la diversità del Sauvignon Blanc & Pinot Noir. Un riflesso della viticoltura in un unico sito, la pazienza nel vigneto riecheggia all'interno della cantina, dando vita a vini che riflettono il carattere del luogo piuttosto che quello del frutto puro. I livelli di zucchero residuo deliberatamente bassi con entrambi i Sauvignon Blanc li allontanano dalla norma. Fincher & Co. mette in mostra la brillantezza della viticoltura neozelandese e assicura che l'essenza del luogo e delle persone si rifletta nel vino finito.