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Firriato Gaudensius Blanc de Blancs Brut

Il riconoscimento delle qualità di un suolo e l'approfondita conoscenza dell'interazione vigna-territorio sono la chiave di volta del lavoro che Firriato ha portato avanti in tutte le sue tenute. In special modo, a Cavanera Etnea, dove produce Gaudensius Blanc de Blancs, spumante metodo classico nato dalla vinificazione di Carricante e Chardonnay, uve a bacca bianca. Le uve di Carricante, endemiche e tipiche dell'Etna, provengono dalla Tenuta di Cavanera Etnea, mentre lo Chardonnay è espressione delle colline di un cru del vigneto di Borgo Guarini, nell'agro trapanese, dove le sue uve si prestano bene a un processo di spumantizzazione al pari delle stesse allevate nella zona della Champagne.
SKU
IO11880
18,37 €
Attenzione la quantità massima disponibile è: 132
Disponibile
Caratteristiche

Vitigni Carricante, Chardonnay

Alcol 12.00%

Formato 0,75 L Standard

Caratteristiche
Giallo paglierino dorato.
Delicato, elegante e concentrato, esprime piacevoli accenni di grande finezza, è caratterizzato da un'eccezionale permanenza al palato e da una buona persistenza aromatica.
Fresco, elegante e complesso con note di frutti bianchi, fiori d'acacia, nocciola, e miele esaltate da ottime note minerali.
Ulteriori dettagli
Vitigno Blend Bianco
Classificazione DOC Sicilia
Temperatura 6-8
Acidità 7.3 g/l
Ubicazione Tenuta Borgo Guarini Trapani per lo Chardonnay, Cavanera Etnea per il Carricante.
Terreno Base argillosa con presenza di humus (Tenuta Borgo GuarinI), vulcanico, sabbioso con elevata capacità drenante ( Tenuta cavanera Etnea).
Produzione annua 18000
Piante per ettaro 4.000
Vinificazione Pressatura soffice delle uve intere e fermentazione a temperatura controllata, rifermentazione in bottiglia.
Sistema di allevamento Guyot, cordone permanente.
Vendemmia Manuale, 2a Decade di Ottobre per il Carricante, 1a -2a decade di Settembre per lo Chardonnay.
Affinamento In bottiglia in presenza di lieviti per oltre 30 mesi, dopo messa in punta e sboccatura.
Perlage Fine e concentrato.
Ulteriori dettagli
Maggiori Informazioni
Ubicazione Tenuta Borgo Guarini Trapani per lo Chardonnay, Cavanera Etnea per il Carricante.
Clima N/D
Produzione annua 18000
Vendemmia N/D
Sistema allevamento N/D
Tecnica produzione N/D
Periodo fermentazione N/D
Affinamento N/D

Indirizzo: Paceco (TP)

Sito web: www.firriato.it

Anno avviamento: 1985

Enologo: Giuseppe Pellegrino

Numero vini prodotti: 18

Ettari: 345


Osiamo dire che c'è stata, in Sicilia, una scoperta quasi antropologica del territorio, di cui i vini sono anche espressione. Il vento e il sole sono gli elementi naturali su cui il viticoltore fa affidamento per una buona produzione delle uve di qualità. Ed è nel cuore della provincia più vitata d’Italia, che nasce a metà degli anni '80 la Casa Vinicola Firriato. La tradizione più antica di questa azienda è la sua giovinezza e i produttori, Salvatore e Vinzia Di Gaetano, sintetizzano la capacità di fare impresa in tenacia e caparbietà. Sono convinti, infatti, che riuscire ad utilizzare le risorse di un territorio che naturalmente risulta essere uno dei più vocati del mondo per la coltura della vite, può portare alla produzione non solo di uve di alta qualità, ma anche alla produzione di grandi vini. Definiscono così la filosofia aziendale: - valorizzazione dei vitigni autoctoni; - utilizzo dei vitigni internazionali esaltati dalla Terra di Sicilia; - una strategia di marketing mirata, e una politica dei prezzi molto corretta.

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