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Folonari Cabreo Black 2011

Cabreo "Black" è il risultato di un grande sogno di Ambrogio Folonari dopo i suoi numerosi viaggi in Borgogna.
SKU
IO9587
26,88 €
Attenzione la quantità massima disponibile è: 1
Disponibile 1
Caratteristiche

Anno 2011

Vitigni 100% Pinot Nero

Alcol 14.00%

Formato 0,75 L Standard

Caratteristiche
Al gusto è gentile e di finezza fuori dal comune.
Eleganti profumi dalle infinite e sottili nuances.
Lasagne con ragù di piccione e zucca gialla.
Ulteriori dettagli
Vitigno Pinot Nero
Classificazione IGT Toscano o Toscana
Temperatura 16-18
Decantazione 1 ora
Ubicazione Prodotto da uve provenienti da vigneti delle tenute del Cabreo situati sui colli di Panzano nel Chianti (FI).
Piante per ettaro 5000 ceppi per ettaro
Vinificazione La fermentazione alcolica avviene in vasi vinari di acciaio inox a temperatura controllata 26/28°C.
Affinamento In tonneau da 500 litri non nuovi per almeno un anno. Affinamento in bottiglia: minimo 6 mesi.
Ulteriori dettagli
Maggiori Informazioni
Ubicazione Prodotto da uve provenienti da vigneti delle tenute del Cabreo situati sui colli di Panzano nel Chianti (FI).
Clima N/D
Produzione annua 0
Vendemmia N/D
Sistema allevamento N/D
Tecnica produzione N/D
Periodo fermentazione N/D
Affinamento N/D

Indirizzo: Località Passo dei Pecorai Greve in Chianti (FI)

Sito web: www.tenutefolonari.com

Anno avviamento: 1700

Enologo: Marco Cervellera

Numero vini prodotti: 7

Ettari: 90


La Famiglia Folonari opera nel settore vitivinicolo sin dalla fine del 1700. Nel 1825 l’attività familiare diventò la ‘Fratelli Folonari’ azienda interamente di proprietà la cui missione era di sviluppare, produrre e distribuire i migliori vini italiani nel mondo. Nel 1912 Italo Folonari, il nonno di Ambrogio Folonari, con il fratello Francesco, comprò l’azienda Ruffino, conosciuta al tempo per il Chianti caratteristicamente confezionato in fiasco. Dopo la seconda guerra mondiale, alcuni profondi cambiamenti in Italia in termini di sviluppo economico e crescita del livello di vita si fecero notare. Questa tendenza influenzò anche il settore vitivinicolo, nel quale i Folonari, ed in particolare Ambrogio, furono fra i primi a promuovere questa tendenza producendo nuovi vini di alta qualità che contribuirono a creare la "nuova frontiera" del vino italiano. Alla fine degli anni 60 la famiglia vendette l’azienda ‘Fratelli Folonari’, che era posizionata sul segmento dei vini da tavola, e cominciò a concentrarsi sui vini imbottigliati all’origine grazie anche all’acquisizione della famosa Tenuta di Nozzole vicina a Greve in Chianti, nel cuore del Chianti Classico. Contemporaneamente comprarono altre tenute in Toscana con l’obbiettivo di produrre vini pregiati, tra cui “Cabreo” concepito da Ambrogio negli anni 80. Nel 2000 Ambrogio lasciò la Ruffino e il resto della famiglia e creò con suo figlio la: “Ambrogio e Giovanni Folonari Tenute” tenendo alcune delle migliori proprietà agricole. Nasce così un gruppo di aziende situate in zone a più alta vocazione vitivinicola della Toscana.

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