Descrizione
Dettagli del vino
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Colore
Di colore giallo paglierino luminoso.
Olfatto
Il naso, aromatico, esprime una mineralità di una concentrazione straordinaria con prevalenza di note calcaree. Si mescolano sentori di frutti bianchi associati a note di pesca.
Gusto
In bocca offre una bolla decisa che fa vibrare le papille. La struttura è precisa e pura, perfetta per i piaceri della tavola. Con il tempo la bolla di questo blanc de noirs si farà più ovattata, più fondente e gli aromi riveleranno allora note di piccoli frutti secchi e miele.
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Caratteristiche
| ANNO | 2010 |
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| VITIGNI | 50% Pinot Nero, 50% Pinot Meunier |
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| ALCOL | 12.00 |
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| FORMATO | 0,75 L Standard |
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Informazioni
| CLASSIFICAZIONE | AOC Champagne |
|---|---|
| TEMPERATURA | 6-8 |
| AFFINAMENTO | Maturazione su fecce per 48 mesi. |
| PERLAGE | Presenta una regolare e persistente di bollicine. |
| TIPOLOGIA | Champagne |
| ZUCCHERO | 2.0 g/l |
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Cantina
Nome: Franck Pascal
Ettari coltivati: 4
Indirizzo: Baslieux sous Chatillon (France)
Nel cuore della Marna, a Baslieux sous Chatillon, vicino ai paesi di Cuchery, Chatillon sur Marne, Olizy, Reuil e Beval sous Chatillon, ci sono i quattro ettari di vigneto della proprietà. Tutto coltivato a biodinamico, "rigorosamente seguendo i ritmi della luna, l'energia, la naturalezza della vigna, il cuore dei vigneron e la passione di mia moglie Isabelle e la mia"