Francois de Nicolay Bourgogne PInot Noir 2018

20,74 €
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Descrizione

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Colore

Rosso rubino.

Olfatto

Bouquet con aromi fruttati di ciliegia e prugna, accompagnati da note speziate.

Gusto

Al palato il vino risulta piacevole e dalla persistenza gradevole.

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Caratteristiche

ANNO 2018
ALCOL 13.00
FORMATO 0,75 L Standard

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Informazioni

CLASSIFICAZIONE AOC Bourgogne
TEMPERATURA 16-18
UBICAZIONE Savigny-lès-Beaune (France)
TERRENO Argilloso-calcareo profondo.
AFFINAMENTO Da 12 a 18 mesi in botti di rovere senza aggiunta di zolfo.
PIANTE PER ETTARO 10000
VINIFICAZIONE Fermentazione alcolica: da 15 giorni a tre settimane senza lieviti esogeni.
DECANTAZIONE 1 ora
TIPOLOGIA Rossi
RESA ETTARO 8 hl

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Nome: Francois de Nicolay
Indirizzo: 4 Rue Henri Cyrot - Savigny-lès-Beaune (France)
Sito web: http://francoisdenicolay.com/

François de Nicolay, direttore della tenuta di famiglia Chandon de Briailles a Savigny-Lès-Beaune nella Côte de Beaune, ha deciso all'inizio degli anni 2000 di costruire una piccola casa commerciale "vinificatore-bottigliatore". "La cultura della biologia e ancor più della biodinamica è diventata per me un'evidenza, fin dagli anni '90", partendo dall'idea semplice e logica che si possono fare buoni vini solo con buone uve. Con la Maison François de Nicolay, un piccolo commerciante di vini, ho deciso di fare vini senza artifici, senza additivi, da uve coltivate in modo biologico o biodinamico.