Gimonnet Champagne 1er Cru Blanc de Blanc Cuis Brut

41,48 €

PRODOTTO ESAURITO

Descrizione

Dettagli del vino

Vivace, ariosa, perfettamente equilibrata... quest'annata rappresenta l'archetipo dello stile Pierre Gimonnet et Fils.

Ogni anno vengono utilizzati tutti i vini che ci riescono a  riprodurre lo stile della Casa: è la cuvée prioritaria del Domaine.

Per fare questo vengono miscelati in modo molto sottile i vini dell'anno con i vini di riserva di diverse annate.

Per riuscire in questo delicato e fondamentale passo, Pierre Gimonnet et Fils ha scelto di conservare tutti i suoi vini di riserva in bottiglia (sulle fecce fini) e non in tino (il che permette di incorporare vini di più di due anni che hanno conservato tutta la loro freschezza).

Questo metodo di assemblaggio è molto raro: è l'unico viticoltore di Champagne a tenere tutti i nostri vini di riserva in bottiglia, e questo dal 1982.

Una cuvée dalla grande mineralità ed ideale per inizaire a conoescere le etichette create da questo Domaine.

 

SPEDIZIONE GRATUITA PER ORDINI SUPERIORI AI 49 EURO

Colore

Giallo paglierino con riflessi verdognoli.

Olfatto

Aromi floreali iniziali che poi si evolvono in aromi di frutta agrumata con note di lieviti.

Gusto

Vivace e leggero, raffinato e puro, con un'ottima lunghezza.

Abbinamenti

Bollicina ottima con piatti di pesce, formaggi a pasta molle o davanti una bella selezione di sushi

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Caratteristiche

ANNO NV
ALCOL 12.50
FORMATO 0,75 L Standard
RACCOLTO Raccolta manuale e pressatura frazionata.

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Informazioni

CLASSIFICAZIONE AOC Champagne
TEMPERATURA 6-8
UBICAZIONE Cuis (France)
AFFINAMENTO 30 mesi minimo. Stabilizzazione a freddo (-4 °C) e filtrazione su argilla.
VINIFICAZIONE Sedimentazione a freddo. Fermentazione alcolica termoregolata. Fermentazione malolattica svolta.
PERLAGE Perlage fine e persistente.
TIPOLOGIA Champagne

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Premi

ESPERTO ANNO VOTO
ESPERTO ANNO VOTO
Wine Spectator 0000 92
Wine Advocated 0000 91
James Suckling 0000 95

Recensioni degli utenti:

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Nome: Gimonnet Pierre & Fils
Indirizzo: Cuis (France)
Sito web: www.champagne-gimonnet.com

La storia della famiglia Gimonnet è legata alla regione della Champagne dal 1750, ma è a partire dalla metà del XX secolo che Pierre Gimonnet, insieme ai suoi figli, ha iniziato a creare cuvée di grande importanza, basate sul vitigno dello chardonnay. Ci troviamo, non a caso, in Côte des Blancs, dove dai 28 ettari di proprietà, l’azienda Pierre Gimonnet ricava uve con cui produce Champagne dallo stile caratteristico e assolutamente riconoscibile. Potendo contare su vigneti che raggiungono anche i 75 anni di età, condotti nel pieno e totale rispetto dell’ambiente, la Maison Pierre Gimonnet aggiunge sapienza e perfezione. La vinificazione si basa su metodologie tradizionali, con le uve che vengono raccolte manualmente e sono lasciate fermentare in piccoli tini. Segue la fermentazione malolattica, dopodiché si effettua un’unica e leggera filtrazione prima del tirage, mentre la sboccatura avviene solo tre mesi prima della spedizione del prodotto. Il rabbocco, infine, è lieve e delicato, così da non mascherare lo stile naturale, elegante e fresco proprio dello Chardonnay.