Gimonnet Champagne 1er Cru Blanc de Blancs Gastronome Brut 2015

49,50 €
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Descrizione

Dettagli del vino

La Maison Pierre Gimonnet & Fils deve la sua nascita a Michel Gimonnet, uno dei precursori della vinificazione in piccoli serbatoi di acciaio inossidabile, per garantire il rispetto delle caratteristiche dei terroir di provenienza delle uve.

Oggi l'opera di Michel è portata avanti da due dei quattro figli a cui ha trasmesso il suo know-how e la sua preoccupazione per una perfezione quasi ossessiva. Eredi del suo spirito innovativo, Olivier e Didier lavorano per rendere Pierre Gimonnet & Fils un dominio eccezionale per la produzione dello Champagne.

Le loro produzioni incarnano tutto lo stile dello Champagne, freschezza ed intensità minerale sono caratteristiche che ritroveremo in ogni cuvée.

Ogni cuvée prodotta si segnala per una caratteristica e quella dello Champagne 1er Cru Blanc de Blancs Gastronome Brut è sicuramente la freschezza.

La Cuvée Gastronome è un concetto vintage giovane dove lo si può trovare tra pochi produttori di Champagne. E' una cuvée in cui cerchiamo un'espressione della complessità e della ricchezza dell'annata ma con la freschezza del "sans année jeune".

Per Didier Gimonnet, è 'uno Champagne regale."Mordiamo un frutto succoso, con una consistenza rinfrescante ”.

SPEDIZIONE GRATUITA PER ORDINI SUPERIORI AI 49 EURO

Colore

Giallo paglierino.

Olfatto

Ampio e ricco, con sentori di frutta fresca croccante e fiori bianchi.

Gusto

In bocca è cremoso, avvolgente, caldo e persistente.

Abbinamenti

Bollicina elegante ottima con antipasti e piatti a base di pesce

Dettagli

Caratteristiche

ANNO 2015
ALCOL 12.50
FORMATO 0,75 L Standard
RACCOLTO Uve raccolte manualmente e pressatura a spacco.

Dettagli

Informazioni

CLASSIFICAZIONE AOC Champagne
TEMPERATURA 6-8
UBICAZIONE Cuis (France)
AFFINAMENTO In bottiglia, da 18 a 30 mesi.
VINIFICAZIONE Fermentazione alcolica a temperatura controllata. Fermentazione malolattica svolta. Stabilizzazione a freddo (-4 °C). Filtrazione leggera su argilla prima del montaggio.
PERLAGE Perlage fine e persistente.
TIPOLOGIA Champagne

Dettagli

Premi

ESPERTO ANNO VOTO
ESPERTO ANNO VOTO
Wine Spectator 2012 91
Wine Advocated 2008 91
Wine Advocated 2014 92

Recensioni degli utenti:

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Nome: Gimonnet Pierre & Fils
Indirizzo: Cuis (France)
Sito web: www.champagne-gimonnet.com

La storia della famiglia Gimonnet è legata alla regione della Champagne dal 1750, ma è a partire dalla metà del XX secolo che Pierre Gimonnet, insieme ai suoi figli, ha iniziato a creare cuvée di grande importanza, basate sul vitigno dello chardonnay. Ci troviamo, non a caso, in Côte des Blancs, dove dai 28 ettari di proprietà, l’azienda Pierre Gimonnet ricava uve con cui produce Champagne dallo stile caratteristico e assolutamente riconoscibile. Potendo contare su vigneti che raggiungono anche i 75 anni di età, condotti nel pieno e totale rispetto dell’ambiente, la Maison Pierre Gimonnet aggiunge sapienza e perfezione. La vinificazione si basa su metodologie tradizionali, con le uve che vengono raccolte manualmente e sono lasciate fermentare in piccoli tini. Segue la fermentazione malolattica, dopodiché si effettua un’unica e leggera filtrazione prima del tirage, mentre la sboccatura avviene solo tre mesi prima della spedizione del prodotto. Il rabbocco, infine, è lieve e delicato, così da non mascherare lo stile naturale, elegante e fresco proprio dello Chardonnay.