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I Piccoli Vignaioli PrimAlba 2019

11,59 €
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Descrizione

Dettagli del vino

Lo spumante PrimAlba rappresenta il legame con gli avi di questa piccola realtà artigianale che si trova vicino a Sant'Ermete piccola frazione di Santarcangelo di Romagna.

I Piccoli Vignaioli affondano le loro tradizioni nella terra di romagna ma sono anche influenzati dalla cultura francese da cui prendono l'amore per il rosé protagonista delle loro produzioni.

Tutto si svolge secondo le antiche usanze ed il metodo ancestrale utilizzato per la creazione dello spumante PrimAlba è l'elemento di unione con il passato, quando i contadini lo utilizzavano per produrre il vino frizzante per tutti i giorni.

Oggi questo metodo vive una seconda giovinezza donando al PrimAlba briosita e freschezza, rendendolo un compagno ideale da assaporare in ogni momento della giornata.

SPEDIZIONE GRATUITA PER ORDINI SUPERIORI AI 79 EURO

Colore

Rosa tenue simile a quello dei fiori di pesco.

Olfatto

Note aromatiche di grande freschezza.

Gusto

Leggero, fresco, facile ma non banale che accompagna la beva fino in fondo.

Abbinamenti

Ideale per aperitivi e per piatti di mare. Si consiglia di operare un veloce scuotimento e capovolgimento della bottiglia.

Dettagli

Caratteristiche

ANNO 2019
VITIGNI 80% Sangiovese, 20% Lacrima
ALCOL 10.50
FORMATO 0,75 L Standard

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Informazioni

TEMPERATURA 6-8
UBICAZIONE Sant'Ermete - Santarcangelo di Romagna (RN)
AFFINAMENTO In bottiglia.
VINIFICAZIONE La fermentazione avviene due volte, si imbottiglia il mosto parzialmente fermentato, che ha, quindi, una percentuale di zuccheri residui . Dopo la fermentazione, il vino riposa per tutto l'inverno al fresco. Con l'innalzamento della temperatura primaverile comincia una seconda fermentazione spontanea in bottiglia con gli zuccheri e i lieviti residui. Questo porterà alla produzione di un perlage leggero e brioso. Alla fine della fermentazione, il vino diventa spumante e produce residui di lieviti che non vengono espulsi al contrario degli spumanti ottenuti con il ?'Metodo Classico''.
TIPOLOGIA Spumanti

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Nome: I Piccoli Vignaioli
Anno avviamento: 2018
Nome enologo: Dott Simoni Marco
Indirizzo: Via Celletta Cimitero, 48 - Sant’Ermete - Santarcangelo di Romagna (RN)

I Piccoli Vignaioli nascono come una piccola realtà che parte dalla dimensione famigliare nella condivisione visionaria di un sogno che trova nella passione per il vino il suo fulcro. Questa passione affonda le sue radici nel legame indissolubile con il territorio inteso come il prodotto dell’interazione di caratteristiche fisico-geografiche e culturali. La nostra vigna, situata a Sant’Ermete, una piccola frazione di Santarcangelo di Romagna, affonda letteralmente le sue radici nella storia cioè sorge in un’area in cui in epoca romana si trovava un grande ed importante impianto rustico con annessa fornace per la produzione di laterizi e contenitori di vario genere tra cui si ritrovano numerose anfore che sono riconducibili ad anfore vinarie per il trasporto ed il commercio del vino ed indicano quindi una vocazione agricola ed in particolare vitivinicola di questo territorio. La scelta di creare 2 tipologie di Spumante Rosé Brut (Metodo Ancestrale e Metodo Classico) nasce dal legame con il sud della Francia dove i nostri genitori si trasferirono ed ebbero modo di conoscere ed apprezzare questa tipologia particolare di vino estremamente conviviale. Forti della convinzione che un vino buono nasce principalmente in vigna, e della tradizione I Piccoli Vignaioli si dedicano con passione amorevole alla cura della vite, nel totale rispetto della natura. La vendemmia che per noi viene vissuta come un momento di festa si svolge manualmente per scegliere solo gli acini migliori con il contributo di tutti i famigliari.