Imanol Garay Clandestinus 2018

26,36 €
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Descrizione

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Colore

Rosso granato.

Olfatto

Predominanza della piccola frutta a bacca rossa matura (ribes e lampone) con un finale con un cenno minerale e speziato.

Gusto

Sorso pieno e d'impatto, di bella mineralità, con aromi fruttati e speziati.

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Caratteristiche

ANNO 2018
ALCOL 13.50
FORMATO 0,75 L Standard

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Informazioni

TEMPERATURA 16-18
UBICAZIONE Navarra (Spain)
AFFINAMENTO 10 mesi in Francia in botti di rovere francese da 700 litri. 1 e 2 anni Imbottigliato senza filtrazione.
VINIFICAZIONE Svolge una fermentazione spontanea in vasche di cemento in Navarra.
DECANTAZIONE 1 ora
TIPOLOGIA Rossi

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Cantina

Nome: Imanol Garay
Indirizzo: Orthez (France)

Imanol Garay è un nuovo viticoltore da seguire da vicino. In breve tempo, ha mostrato talento e creatività insospettati per qualcuno che non proviene dal tradizionale mondo del vino. Laureato in Ingegneria Chimica Industriale all'Università di Pau, ha lavorato tra il 2007 e il 2016 come tecnico commerciale presso la French Adour Cooperage per Francia e Svizzera, dove ha acquisito l'esperienza determinante nella costruzione dei propri gusti, frutto dei suoi numerosi incontri con produttori aperti e sensibile nonché nella conoscenza della vinificazione e dell'invecchiamento. Nel 2007 ha piantato un piccolo vigneto di Cabernet Franc nella sua residenza a Orthez e, nel 2012, ha prodotto il suo primo vino “Abiatu” in collaborazione con un amico, nella denominazione di Madiran (sud ovest della Francia). Nel 2013 ha creato per la prima volta "Ixilune" un magnifico Jurançon bianco secco con Petit Corbou e Petit Mansen. Entrambi i vini sono disponibili nella loro seconda annata 2015 a El Sumiller.