Jean Marc Seleque Champagne Solessence Rosé Extra Brut

50,73 €
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Descrizione

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Colore

Rosa antico l'occhio.

Olfatto

All'olfattiva lascia percepire gradevoli ricordi fruttati di melagrana e di fragolina di bosco, in seconda battuta completati dai tipici rimandi ai lieviti, alla crosta di pane e alla pasticceria.

Gusto

Il sorso è equilibrato e consistente, di buon corpo, sorretto da una bella spalla acida e di ottima lunghezza.

Abbinamenti

È perfetto per i migliori aperitivi. Ottimo con i crostini al lardo di Colonnata.

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Caratteristiche

ANNO NV
VITIGNI 45% Chardonnay, 15% Pinot Nero, 40% Pinot Meunier
ALCOL 12.50
FORMATO 0,75 L Standard

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Informazioni

CLASSIFICAZIONE AOC Champagne
TEMPERATURA 6-8
UBICAZIONE Pierry (France)
AFFINAMENTO Sulle fecce per almeno 18 mesi o più.
PRODUZIONE ANNUA 4500
VINIFICAZIONE il 90% della fermentazione avviene in acciaio inox e con fermentazione malolattica, il 10% con fermentazione in botti di rovere senza fermentazione malolattica. Stabilizzazione a freddo naturale, senza chiarificazione e filtrazione leggera. Imbottigliamento in primavera.
PERLAGE Perlage fine e persistente.
TIPOLOGIA Champagne

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Premi

ESPERTO ANNO VOTO
ESPERTO ANNO VOTO
James Suckling 0000 94

Recensioni degli utenti:

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Nome: J-M Seleque Champagne
Anno avviamento: 1965
Indirizzo: Pierry (France)
Sito web: www.jmseleque.fr

La storia della Casa di Sélèque iniziò nel 1965, quando Henri Sélèque piantò le sue prime viti assieme a suo suocero, Jean Bagnost (allora presidente della cooperativa vinicola Pierry). Rapidamente appassionato delle viti, Richard, figlio di Henri e Françoise, studiò l'enologia e iniziò a produrre Champagne quando entrò nella tenuta nel 1974.   Ha portato attrezzature moderne per la coltivazione della vite e la vinificazione: un trattore scavallatore, una nuova pressa, tini ecc. L'azienda è cresciuta rapidamente e negli anni '90 la produzione ha raggiunto le 50.000 bottiglie. Il 1995 rimarrà nei nostri ricordi come l'anno in cui abbiamo perso Henri ... La miscela di "Comédie" è stata creata lo stesso anno in suo onore, con il suo ritratto sulla calotta metallica. È stato seguito da Françoise nel 2011. La terza generazione arrivò nel 2008 - Jean-Marc entrò nella tenuta dopo aver studiato vino e viaggiato all'estero. Ha portato nuova vita e un approccio molto personale alla creazione di Champagne.