Jerome Blin Champagne La Pouillotte
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Descrizione
Dettagli del vino
Jérôme BLIN continua la tradizione di famiglia risalente al 1671 con una produzione che si estende su 6 ettari di terreno composti per il 70% da Meunier, tipico della Valle della Marna, il 15% da Pinot Nero ed il restante 15% da viticoltura biologica certificata Chardonnay. Lo Champagne La Pouillotte è composto da 20% Chardonnay ed 80% Meunier. Colore giallo paglierino con un deciso perlage. Alla bocca è delicato con una lieve ossidazione. Può tranquillamente essere degustato a tutto pasto con crostacei e crudi di pesce.
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Colore
Giallo paglierino luminoso.
Olfatto
Note di frutti a polpa bianca, di albicocca, di nocciole e di mandorle fresche.
Gusto
Fresco ed elegante, chiude con un finale di rara persistenza, sul frutto.
Dettagli
Caratteristiche
| ANNO | NV |
|---|
| VITIGNI | 20% Chardonnay, 80% Pinot Meunier |
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| ALCOL | 12.00 |
|---|
| FORMATO | 0,75 L Standard |
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| RACCOLTO | Manuale |
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Dettagli
Informazioni
| CLASSIFICAZIONE | AOC Champagne |
|---|---|
| TEMPERATURA | 6-8 |
| UBICAZIONE | Vincelles (France) |
| TERRENO | Calcareo argilloso, tipico della Valle della Marna. |
| AFFINAMENTO | 40 mesi sui lieviti. |
| VINIFICAZIONE | In vasche di acciaio inox. |
| PERLAGE | Perlage fine e persistente. |
| TIPOLOGIA | Champagne |
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Cantina
Nome: Jerome Blin
Anno avviamento: 1671
Indirizzo: 13 bis rue d'Argentelle - Vincelles (France)
Sito web: www.champagne-jeromeblin.fr/en
La famiglia Blin è installata in champagne dal XXVII secolo. Jerome Blin, quarta generazione, ha sempre vissuto in mezzo alle bollicine. Suo padre gia nella metà del Novecento lavorava nella Tenuta di Champagne H. Blin. Le vigne a Vincelles, nel mezzo della Vallée de La Marne, vengono riprese nel 2010 da Jerome che decide di lavorare i 6 ettari di proprietà in Biodinamica. Fortemente convinto dei principi da applicare in agricoltura, mostra una vera e propria rivoluzione nel piccolo comune di Vincelles. Jerome ha una mano molto delicata che caratterizza tutti i suoi champagne con un velo di ossidazione nel bicchiere. Anche il dosaggio è contenuto, dato che le uve che arrivano in cantina sono sanissime.