Jerome Blin Champagne Les Caillasses Brut Millesimé 2011

47,58 €
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Descrizione

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Colore

Giallo tenue dorato, con riflessi verdognoli.

Olfatto

Agrumi, pesca bianca, pera e pompelmo si uniscono ad ananas e fiori primaverili, e a marzapane e spezie dolci, per creare un bouquet unico e delicato.

Gusto

La bocca è marcatamente minerale ma comunque rotonda e setosa, con una persistenza elegante e lunga.

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Caratteristiche

ANNO 2011
VITIGNI 50% Chardonnay, 50% Pinot Meunier
ALCOL 12.00
FORMATO 0,75 L Standard
RACCOLTO Manuale

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Informazioni

CLASSIFICAZIONE AOC Champagne
TEMPERATURA 6-8
UBICAZIONE Vincelles (France)
TERRENO Calcareo composto da uno strato geologico composto da coralli ed invertebrati.
AFFINAMENTO 8 anni e 5 mesi sui lieviti.
VINIFICAZIONE In vasche in acciaio inox.
PERLAGE Perlage fine e persistente.
TIPOLOGIA Champagne

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Cantina

Nome: Jerome Blin
Anno avviamento: 1671
Indirizzo: 13 bis rue d'Argentelle - Vincelles (France)
Sito web: www.champagne-jeromeblin.fr/en

La famiglia Blin è installata in champagne dal XXVII secolo. Jerome Blin, quarta generazione, ha sempre vissuto in mezzo alle bollicine. Suo padre gia nella metà del Novecento lavorava nella Tenuta di Champagne H. Blin. Le vigne a Vincelles, nel mezzo della Vallée de La Marne, vengono riprese nel 2010 da Jerome che decide di lavorare i 6 ettari di proprietà in Biodinamica. Fortemente convinto dei principi da applicare in agricoltura, mostra una vera e propria rivoluzione nel piccolo comune di Vincelles. Jerome ha una mano molto delicata che caratterizza tutti i suoi champagne con un velo di ossidazione nel bicchiere. Anche il dosaggio è contenuto, dato che le uve che arrivano in cantina sono sanissime.