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Descrizione
Esiste già da più di un secolo, eppure non ha perso la sua forza. Tutt'altro. Dalle robuste viti ai finissimi capillari delle sue antiche radici, il Sanctissimus è corposo e raffinato. Questo Pinot bianco si è conquistato il podio dei vini eccezionalmente opulenti e si distingue sotto ogni aspetto. Cresciuto su un pendio estremamente ripido, su una vigna esposta a sud all'ombra della chiesa di Missiano, e affinato in anfore di argilla, il Sanctissimus è il prediletto della cantina.
Giallo paglierino.
Grande complessità olfattiva, presenza di note di mela matura, con profumi speziati e di salvia.
Al palato, voluminoso, succoso, cremoso e persistente.
Dettagli
ANNO | 2016 |
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ALCOL | 13.50 |
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FORMATO | 0,75 L Standard |
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RACCOLTO | L'uva, che viene raccolta a mano con la massima cura e una resa estremamente bassa, costituisce la preziosa base per questo vino. |
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Dettagli
CLASSIFICAZIONE | DOC Alto Adige o dell?Alto Adige (Südtirol o Südtiroler) |
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TEMPERATURA | 12-14 |
TERRENO | Terreno calcareo dell'epoca glaciale; vigneto molto ripido. |
AFFINAMENTO | Affinamento in legno grande di rovere di Appiano. |
VINIFICAZIONE | Fermentazione delicata su bucce in grandi anfore di terracotta. |
DECANTAZIONE | 1 ora |
TIPOLOGIA | Bianchi |
ZUCCHERO | 1.0 g/l |
ACIDITÁ | 5.1 g/l |
Dettagli
ESPERTO | ANNO | VOTO |
Wine Advocated | 2017 | 96 |
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