Descrizione
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Caratteristiche
ANNO | 2018 |
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ALCOL | 14.50 |
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FORMATO | 0,75 L Standard |
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RACCOLTO | Manuale |
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Informazioni
TEMPERATURA | 16-18 |
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UBICAZIONE | Istria-Slovenia |
TERRENO | Flysch costituito principalmente da sedimenti marini, marna e arenarie. |
AFFINAMENTO | 20 mesi in vasche di acciaio inox. |
VINIFICAZIONE | 4 giorni di macerazione a freddo e 7 giorni di macerazione fermentativa. Fermentazione: in acciaio con lieviti indigeni. Fermentazione malottica: svolta, con batteri indigeni. |
DECANTAZIONE | 1 ora |
TIPOLOGIA | Rossi |
ACIDITÁ | 8.3 g/l |
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Cantina
Nome: Korenika & Moskon
Anno avviamento: 1984
Ettari coltivati: 25
Indirizzo: Korte 115c - Izola (Slovenija)
Sito web: https://www.korenikamoskon.si/index.php
Korenika&Mokon è unazienda vinicola a conduzione familiare nata nel 1984 da Korenika Mirane e Ignac Mokon. Affonda le proprie radici nella lunga tradizione viticola e vinicola della famiglia Korenika che, interrotta dal regime comunista, è proseguita, portata avanti con passione e modernità dai figli. Situata sui pendii di Korte e sullo specchio delle saline di Se?ovlje, nel cuore dellIstria Slovena, lazienda consta di 25 ettari di vigneti e 2,5 ettari di ulivi in un microclima particolare generato dalla vicinanza del mare, unottima esposizione solare, escursione termica e costante ventilazione. Lazienda, biologica e biodinamica, ha ottenuto dal 2014 la prestigiosa certificazione Demeter.