L&S Cheurlin Champagne Blanc de Blancs Extra Brut 2014

Se cercate nei nostri archivi, troverete il primo atto d'acquisto di Joseph Cheurlin, sacerdote di Landreville, nel 1788, per la vigna che utilizzava per fare il suo vino. Un secolo dopo, troviamo Edmond Cheurlin (1881-1946), fervente difensore del nostro patrimonio, che partecipò alla grande "rivoluzione dello Champagne" affinché la denominazione Champagne fosse finalmente riconosciuta nel nostro dipartimento. All'epoca, i vini venivano fatti in botti e venduti alle grandi case della Marna, il dipartimento vicino. Nonostante gli anni difficili, tra crisi economiche e guerre, suo figlio Raymond (1909-1994) decide di elaborare tutte le fasi dello champagne. Ha creato il suo marchio e ha iniziato a vendere le sue bottiglie ai privati. Situato a Celles sur Ource, nel cuore della Côte de Bar, il nostro vigneto è cresciuto con l'esigenza della diversità dei suoli e delle annate privilegiando un'armoniosa complementarità espressiva. I nostri vigneti si estendono nelle valli di Ource, Seine e Arce dove coltiviamo Pinot Noir, Chardonnay e un po' di Pinot Bianco. La scelta dell'abbinamento vitigno/terroir è un punto chiave nella qualità del nostro attuale vigneto. Appena tornati nella tenuta di famiglia, io e mio fratello (Lucie e Sébastien) abbiamo testato diverse alternative alla viticoltura chimica, per trovare la qualità viva dei nostri suoli. E oggi il nostro vigneto di 5 ettari è lavorato senza prodotti chimici, in viticoltura biologica, con l'applicazione di preparati biodinamici.