Descrizione
Dettagli del vino
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Colore
Rosso rubino.
Olfatto
Profumo fine e fragrante.
Gusto
Gusto sapido, franco, piacevolmente frizzante.
Abbinamenti
Indicato con salumi, bollito e carni in umido.
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Caratteristiche
| ANNO | NV |
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| SISTEMA DI ALLEVAMENTO | Guyot e cordone speronato |
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| ALCOL | 12.00 |
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| FORMATO | 0,75 L Standard |
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| RACCOLTO | Sett/Ott (vendemmia manuale). |
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Informazioni
| CLASSIFICAZIONE | DOC Colli Bolognesi |
|---|---|
| TEMPERATURA | 10-12 |
| UBICAZIONE | Loc. Montebudello - Monteveglio (BO) |
| TERRENO | Collinare calcareo-argilloso. |
| AFFINAMENTO | Metodo Charmat. |
| PIANTE PER ETTARO | 4500 ceppi/ettaro. |
| VINIFICAZIONE | Macerazione e fermentazione in tini di acciaio inox a temperatura controllata. |
| TIPOLOGIA | Rossi |
| RESA ETTARO | 80 q/Ha |
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Cantina
Nome: La Mancina
Anno avviamento: 1964
Ettari coltivati: 20
Nome enologo: Giandomenico Negro
Indirizzo: Via Motta, 8 - Loc. Montebudello - Monteveglio (BO)
Sito web: www.lamancina.it
LAzienda Agricola La Mancina si estende per 40 ettari a Montebudello, ad un altezza media di 200 metri s.l.m. nella zona collinare a sud-ovest in provincia di Bologna, nel comprensorio dei vini Colli Bolognesi DOC e DOCG. È stata fondata allinizio degli anni 60 dalla famiglia Zanetti, tuttora proprietaria, ed ha nel tempo accresciuto il proprio prestigio fino a diventare una delle maggiori realtà della zona. Il vitigno predominante è la varietà autoctona a bacca bianca Pignoletto, che fornisce circa metà della produzione totale, completata dai vitigni a bacca rossa di Barbera, Merlot e Cabernet Sauvignon.