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La Scolca Soldati Brut 2010

Viene prodotto da uve Cortese vinificate e spumantizzate in purezza. Preparato seguendo il classico metodo di lavorazione tradizionale, grazie ad una lenta fermentazione e la permanenza di oltre 24 mesi in bottiglia vengono messi in risalto la raffinata armonia di aromi ed il sapore fresco e deciso con delicati sentori di lievito e di crosta di pane, che sfumano in miele e spezie in una continua ed elegante evoluzione.
SKU
IO16755
25,08 €

Premi

Esperto Anno Voto
Bibenda 2005
Bibenda 2006
Bibenda 2007
Caratteristiche

Anno 2010

Vitigni 100% Cortese

Alcol 12.50%

Formato 0,75 L Standard

Caratteristiche
Oro chiaro, vivo e brillante.
Importante, pieno, nerbo deciso e fresco, stoffa vellutata e continua, affinata dalla lunga permanenza sui lieviti; piacevole acidulo, con gradevole sentore di mandorla.
Intenso e persistente; da una prima impressione calda ed ambrata si passa ad intensi sentori di frutti esotici, che sfumano in miele e spezie, in un complesso morbido ed elegante.
I suoi profumi ed il suo sapore, evoluti e di gran classe, lo rendono adatto ad accompagnare ogni pranzo.
Ulteriori dettagli
Vitigno Cortese
Temperatura 6-8
Ubicazione Gavi (AL)
Affinamento Fermentazione classica in bottiglia, maturazione sui lieviti per oltre 24 mesi.
Perlage Spuma fitta, abbondante e morbida, perlage minuto e continuo.
Ulteriori dettagli
Maggiori Informazioni
Ubicazione Gavi (AL)
Clima N/D
Produzione annua 0
Vendemmia N/D
Sistema allevamento N/D
Tecnica produzione N/D
Periodo fermentazione N/D
Affinamento N/D

Indirizzo: Gavi (AL)

Sito web: www.scolca.it

Anno avviamento: 1919

Enologo: Giorgio Soldati

Numero vini prodotti:

Ettari: 38


La tenuta La Scolca è stata acquistata tra il 1917 ed il 1919 dal bisnonno dell'attuale proprietario Giorgio Soldati che oggi conduce l'azienda assieme alla figlia Chiara Soldati. Il nome dell'appezzamento deriva dall'antico toponimo Sfurca ovvero "Guardare lontano" e la cascina che vi sorgeva era stata in passato appunto una postazione di vedetta; il cognome rispecchia in pieno il carattere fiero e tenace dei proprietari e dei loro vini. Al momento dell'acquisto, la proprietà era in parte coperta da boschi, in parte coltivata a grano. Fu un'intuizione ben studiata piantare nel 1900 vigneti di Cortese in un territorio esclusivamente vocato alla coltivazione dei vigneti a bacca rossa: mai il nome dell'Azienda risultò profetico. La produzione ben presto divenne una primaria attività tecnica ed imprenditoriale.

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