Descrizione
Dettagli del vino
Alla fine della fermentazione e durante l'affinamento sui lieviti in bottiglia, i lieviti muoiono progressivamente, si verifica il fenomeno dell'"Autolyse": si tratta della realizzazione di alcuni microrganismi che interagiscono con il vino e forniscono potenza e complessità. "Autolyse", proveniente da parcelle selezionate e maturato dieci anni sui lieviti in cantina, celebra il tempo e la sua impronta sul vino.
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Colore
Rosato
Olfatto
Al naso aromi di frutti rossi.
Gusto
Al palato il vino risulta ricco, accompagnato da aromi di agrumi.
Dettagli
Caratteristiche
| ANNO | NV |
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| VITIGNI | 54% Chardonnay, 26% Pinot Nero |
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| ALCOL | 12.00 |
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| FORMATO | 0,75 L Standard |
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Dettagli
Informazioni
| CLASSIFICAZIONE | AOC Champagne |
|---|---|
| TEMPERATURA | 6-8 |
| TERRENO | Argilloso, gessoso. |
| AFFINAMENTO | 7 anni. |
| VINIFICAZIONE | Fermentazione alcolica in vasca d'acciaio e botti di rovere. Fermentazione malolattica. |
| PERLAGE | Perlage fine. |
| TIPOLOGIA | Rosati |
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Cantina
Nome: Le Brun de Neuville
Indirizzo: Route de Chantemerle - Bethon (France)
Sito web: https://lebrundeneuville.fr/en
Le Brun de Neuville si è costruito intorno a una storia di famiglie di viticoltori con il desiderio comune di mettere in luce la Côte de Sézanne e i suoi Chardonnay generosi e brillanti. Questa impegnativa avventura di indipendenza, di know-how e di notorietà continua grazie a Damien Champy e alla sua squadra, in uno "spirito familiare" che persiste da 60 anni.