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Le Ragose Amarone della Valpolicella Classico Caloetto 2008

I terrazzamenti del "Caloetto" si trovano nel punto più alto dell'Azienda Agricola "Le Ragose", affacciati verso Sud-est.
SKU
IO12831
42,92 €
Attenzione la quantità massima disponibile è: 4
Disponibile 4

Premi

Esperto Anno Voto
Gambero Rosso 2007
Bibenda 2007
James Suckling 2007 2
Caratteristiche

Anno 2008

Vitigni 50% Corvina, 25% Rondinella, 25% Corvinone

Alcol 14.00%

Formato 0,75 L Standard

Caratteristiche
Colore granato fitto.
L'assaggio regala struttura robusta, avvolgente e calda, sorretta dal tannino fitto e calibrato.
Possiede un bouquet pulito, fondato su note di visciole sotto spirito, ribes nero, fungo secco e humus.
Arrosti, Carne rossa, Anatra, Cioccolata, Formaggi morbidi.
Ulteriori dettagli
Vitigno Blend Rosso
Classificazione DOC Amarone della Valpolicella
Temperatura 18-20
Decantazione 1 ora
Terreno Argille rosse e brune e calcari eocenici
Produzione annua 5000
Vinificazione n rosso dopo diraspapigiatura. La fermentazione dei grappoli passiti, e non-botrizzati, ad opera di fermenti indigeni, in vasche di acciaio inossidabile, a bassa temperatura naturale, per 20-30 giorni.
Vendemmia La vendemmia avviene tra la fine di Settembre ed i primi di Ottobre, a mano; vengono raccolti solamente i grappoli più maturi, che vengono posati in plateaux di legno e plastica direttamente nel vigneto, e poi portati all'interno del magazzino per l'essicazione.
Affinamento Invecchiamento per 6/12 mesi in contenitori d'acciaio inossidabile, e 2-3 anni in botti di rovere francese da 5 Hl
Ulteriori dettagli
Maggiori Informazioni
Clima N/D
Produzione annua 5000
Vendemmia N/D
Sistema allevamento N/D
Tecnica produzione N/D
Periodo fermentazione N/D
Affinamento N/D

Indirizzo: Arbizzano di Negrar (VR)

Sito web: www.leragose.com

Anno avviamento: 1969

Enologo: Marco Galli

Numero vini prodotti:

Ettari: 19


Dal 1969 ad oggi, prima i genitori, Arnaldo, enologo, e Marta, poi i figli Paolo, dottore in Economia, e Marco, laureatosi in Scienze Agrarie con indirizzo in Viticoltura ed Enologia, continuano il lavoro di sperimentazione e innovazione nel rispetto delle caratteristiche dei produttori della Valpolicella. L'impostazione aziendale è volta al raggiungimento della massima qualità nella coltivazione dei principali vitigni autoctoni (Corvina, Corvinone e Rondinella) da destinare alla produzione dei vini Amarone, Recioto e Valpolicella. La corretta scelta dei parametri d'impianto dei vigneti a pergola trentina semplice (densità e portainnesti delle vigne, orientamento e inclinazione della pergola) e la sua attenta gestione (concimazione, potatura invernale, potatura verde, sfogliatura e diradamento dei grappoli) ne fanno un ottimo sistema di allevamento per le varietà coltivate sulle colline veronesi. L'azienda vinifica solo uve provenienti dai propri vigneti, piantati nelle proporzioni previste dai disciplinari: la loro destinazione per la produzione di Amarone, Valpolicella o vino da Ripasso viene decisa anno per anno, secondo le caratteristiche delle uve rispetto all'andamento stagionale. La posizione collinare e la favorevole esposizione ai venti permettono inoltre di avere un clima ideale per l'appassimento delle uve. La trasformazione delle uve avviene mediante diraspapigiatrice, e le seguenti fermentazioni sono operate da lieviti indigeni. L'affinamento è condotto prevalentemente in botti di rovere di Slavonia di diversa età, con capacità compresa tra 10 e 60 ettolitri, con lo scopo di rispettare le caratteristiche del terroir che, attraverso profumi e sapori da esso derivanti, donano al vino carattere e riconoscibilità. Ciò è stato confermato nel tempo dall'attenzione che l'informazione del settore ha dedicato ai prodotti dell'Azienda. Paolo e Marco Galli conducono oggi l'Azienda agricola Le Ragose, proseguendo nella filosofia produttiva tracciata dai genitori Arnaldo e Marta, e completandone i progetti di crescita, sviluppo e miglioramento.

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