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Lo Sparviere Franciacorta Extra Brut

Il Franciacorta Extra Brut è prodotto esclusivamente con uve Chardonnay provenienti dai vigneti Bobani e Brolo. Entrambi esposti a sud, il primo si trova a Provaglio d'Iseo mentre il secondo a Monticelli Brusati. Dal connubio perfetto dei due terroir nasce un vino elegante, bilanciato e fatto per durare nel tempo. Produzione annua circa 10.000 bottiglie, affinamento sui lieviti minimo 24 mesi.
SKU
IO8480
19,40 €
Attenzione la quantità massima disponibile è: 30
Disponibile

Premi

Esperto Anno Voto
Wine Advocated - 91
Caratteristiche

Vitigni 100% Chardonnay

Alcol 13.00%

Formato 0,75 L Standard

Caratteristiche
Giallo dorato
Ottimo equilibrio tra la sapidità, la nota acida del cedro e gli accenni minerali.
Dalla fragranza della crosta di pane, si passa a una leggera sfumatura di nocciola e frutta candita per arrivare al finale piacevolmente speziato.
Ideale come aperitivo, a tavola si sposa con piatti di pesce, carni bianche e formaggi di media stagionatura.
Ulteriori dettagli
Vitigno Chardonnay
Classificazione DOCG Franciacorta
Temperatura 6-8
Acidità 6.0 g/l
Ubicazione Provaglio d?Iseo. Altitudine: 150-200 m s.l.m.
Terreno Morenico argilloso
Vinificazione La pressatura dei grappoli interi è rigorosamente soffice; solo il 50% del mosto fiore ottenuto dalla prima spremitura sarà utilizzato per questa particolare cuvée. La fermentazione avviene a una temperatura compresa tra i 15° e i 16°C.
Vendemmia Raccolta manuale in piccole casse con selezione dell'uva in vigna solitamente la terza decade di Agosto.
Affinamento Affinamento in bottiglie "sur lie" per 36 mesi che prosegue fino al momento dell'assemblaggio. Nella cuvée di tiraggio concorre il 10% del vino che ha fermentato nelle barriques di 2-4 anni.
Perlage Fine e persistente.
Ulteriori dettagli
Maggiori Informazioni
Ubicazione Provaglio d?Iseo. Altitudine: 150-200 m s.l.m.
Clima N/D
Produzione annua 0
Vendemmia N/D
Sistema allevamento N/D
Tecnica produzione N/D
Periodo fermentazione N/D
Affinamento N/D

Indirizzo: Monticelli Brusati (BS)

Sito web: www.losparviere.it

Anno avviamento: 1984

Enologo: Giuseppe Bassi

Numero vini prodotti:

Ettari: 30


Terra di abbazie e priorati, la Franciacorta è una zona in provincia di Brescia dove la tradizione vitivinicola risale all’epoca romana. Posta a sud del lago d’Iseo, delimitata a Ovest dal fiume Oglio e segnata dalla dolcezza delle colline moreniche che digradano verso la pianura, la Franciacorta gode di un clima particolarmente mite e favorevole. Territorio di antico insediamento e di grande interesse paesaggistico, la Franciacorta è ricca di splendide residenze e antichi palazzi, castelli, chiese e conventi. È proprio in una di queste antiche dimore di campagna, in località Monticelli Brusati, che ha sede l’Azienda Lo Sparviere, di proprietà della famiglia Gussalli Beretta. L’azienda si estende su 60 ettari di proprietà di cui 25 vitati a chardonnay e pinot nero. La struttura della cantina risale al sedicesimo secolo e deve il suo nome allo sparviere raffigurato sullo stemma del camino nel salone recentemente restaurato e riportato al suo originale splendore all’interno della casa padronale. Nell’antica cantina si producono e maturano sotto le volte centenarie i Franciacorta Docg nelle tipologie Brut, Extra Brut, Dosaggio Zero, Satén e Rosè e perfezionano la loro fragranza e perlage per almeno 24 mesi. La selezione rigorosa delle uve provenienti esclusivamente dai vigneti di proprietà dell’azienda e le rese per ettaro mantenute molto basse sono la matrice delle caratteristiche organolettiche e del delicato equilibrio che identificano i vini de “Lo Sparviere”. Secoli di ingegno ed esperienza, tecniche viticole ed enologiche modernissime: ecco le vere, profonde radici dei vini prodotti dall’Azienda Lo Sparviere.

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