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Descrizione
Dettagli del vino
Cerretta è la più austere tra i baroli di Luigi Baudana. Questo vigneto regala vini di grande struttura e nobiltà. Il Barolo Cerretta nasce da uve Nebbiolo raccolte tra i vigneti dell'omonima menzione siti in Serralunga. I grappoli provengono da vigne degli anni '70, composte da diversi biotipi di Nebbiolo, e rappresentano un'incredibile eredità del lavoro di Luigi.
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Colore
Rubino vivo e profondo, volgente al granato sul bordo.
Olfatto
Aromi di ciliegie mature e lamponi emergono con eleganza dal calice. Aromi di mentolo e cuoio aggiungono profondità rendendo questo vino ancora più intrigante.
Gusto
Ampio e raffinato, Cerretta, si distingue per tannini eleganti, una grande struttura e una freschezza che si bilancia al meglio con i suoi frutti maturi.
Dettagli
Caratteristiche
| ANNO | 2017 |
|---|
| ALCOL | 15.00 |
|---|
| FORMATO | 0,75 L Standard |
|---|
| RACCOLTO | Attorno alla terza settimana di Ottobre. |
|---|
Dettagli
Informazioni
| CLASSIFICAZIONE | DOCG Barolo |
|---|---|
| TEMPERATURA | 18-20 |
| UBICAZIONE | Serralunga d'Alba (CN) |
| PRODUZIONE ANNUA | 3000 |
| VINIFICAZIONE | La fermentazione avviene primariamente in botti grandi. Una caratteristica delle uve di Cerretta è un lento avvio alla fermentazione che si protrae in seguito per un periodo di circa 35-40 giorni. Una seconda fase chiamata "cappello sommerso" segue quando le migliori annate lo permettono. |
| DECANTAZIONE | 1 ora |
| TIPOLOGIA | Rossi |
Dettagli
Premi
| ESPERTO | ANNO | VOTO |
| Gambero Rosso | 2016 |  |
| Veronelli | 2014 |  |
| Veronelli | 2016 | |
| Bibenda | 2016 |  |
| Wine Spectator | 2015 | 95 |
| Wine Spectator | 2016 | 95 |
| Wine Advocated | 2015 | 94 |
| Wine Advocated | 2016 | 96 |
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Cantina
Nome: Luigi Baudana (Vajra)
Anno avviamento: 1975
Ettari coltivati: 4
Nome enologo: Aldo e Giuseppe Vaira, Gianfranco Cordero e tutto il team Vajra
Indirizzo: Fraz. Baudana, 43 - Serralunga d'Alba (CN)
Sito web: https://www.baudana.com/
Lorigine della nostra cantina si perde nel tempo. Baudana è il nome della famiglia, del vigneto e della frazione del comune di Serralunga in cui si trova. Il legame tra questa terra e la famiglia Baudana è così antico da essere avvolto dal mistero del tempo. Luigi Baudana è una delle più piccole cantine di Serralunga d'Alba. Situata nell'omonima località, con i suoi 2,6 ettari di vigneti "Luigi Baudana" è un'autentica espressione garagista del Barolo. Per oltre trentanni Luigi e Fiorina hanno coltivato i vigneti di Serralunga che da cinque generazioni appartengono alla loro famiglia. La cura verso la propria terra si riflette nella tenerezza che li unisce. Nel gennaio del 2009, Luigi e Fiorina hanno affidato alla famiglia Vajra il compito unico di divenire i custodi della loro storia, del nome e dei vigneti della loro famiglia. Perpetuare leredità di Luigi, imparare dalla sua esperienza e ricercare lautenticità in ogni vino.