Descrizione
Dettagli del vino
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Colore
Rubino profondo rosso.
Olfatto
Note di frutta rossa, come la marasca ( "griotte", o ciliegio selvatico), lampone, mora e liquirizia. Quando il vino matura aromi di pepe, tabacco.
Gusto
Quando si beve il vino, la prima impressione è che iol vino abbia una consitenza carnosa. Vino fermo, fresco (vini più giovani). Con il passare del tempo il vino diventa più rotondo.
Dettagli
Caratteristiche
| ANNO | 2019 |
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| SISTEMA DI ALLEVAMENTO | Guyot |
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| ALCOL | 14.00 |
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| FORMATO | 0,75 L Standard |
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| RACCOLTO | A mano, in piccole casse aperte al fine di preservare l'integrità del frutto. |
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Dettagli
Informazioni
| CLASSIFICAZIONE | AOC Beaune |
|---|---|
| TEMPERATURA | 16-18 |
| UBICAZIONE | Beaune (France) |
| TERRENO | Argilloso e calcareo: nella parte superiore del vigneto il terreno è roccioso, al centro il terreno è calcareo. |
| AFFINAMENTO | In botti (20% legno nuovo). |
| PIANTE PER ETTARO | Da 10.000 a 12.500 ceppi/ettaro |
| VINIFICAZIONE | La macerazione e la vinificazione occupano 2 o 3 settimane su lieviti indigeni. Tutto il processo avviene a temperature rigidamente controllate. |
| DECANTAZIONE | 1 ora |
| PRODUZIONE | Trattamenti: sono autorizzati solo prodotti per la coltivazione biologica come gli infusi e le macerazioni di materiali vegetali, zolfo e rame. |
| TIPOLOGIA | Rossi |
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Cantina
Nome: Joseph Drouhin
Anno avviamento: 1880
Ettari coltivati: 73
Indirizzo: 7 rue D'Enfer - Beaune (France)
Sito web: m.drouhin.com/en
Joseph Drouhin giovane uomo audace e intraprendente si è trasferito dalla regione Chablis. Nel 1880, all'età di 22, si stabilì a Beaune e fondò la propria cantina. Il suo scopo era di offrire vini di grande qualità che avrebbero portato il suo nome. Gli successe suo figlio Maurice e questi cominciò a stabilire un domaine ed acquistò terreni con alcune denominazioni eccezionali come Clos des Mouches e Clos de Vougeot. Robert Drouhin ha dato al domaine la sua dimensione attuale, acquistò molti vigneti, soprattutto in Chablis dove era in grado di riconoscere il vero potenziale del suolo. Philippe, Véronique, Laurent e Frédéric sono i quattro figli di Robert e di Françoise Drouhin. Essi sostengono i valori del domaine nella sua costante ricerca della qualità, per il piacere di tutti coloro che apprezzano l'eleganza naturale della Borgogna. Joseph Drouhin ha adottato l'approccio biologico e biodinamico. Solo i prodotti naturali sono utilizzati nei vigneti mostrando il massimo rispetto per la terra, la vite e l'ambiente.