Descrizione
Dettagli del vino
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Colore
Giallo dorato con riflessi verdolini.
Olfatto
Di grande intensità aromatica. Il naso combina le note di frutta come la pesca e di fiori bianchi con note di mandorla.
Gusto
Equilibrato, avvolgente, grasso e sempre fresco. Ritroviamo la pesca e piccole note di miele. Il finale lungo sostenuto della mineralità, firma dei grandi Chablis.
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Caratteristiche
| ANNO | 2015 |
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| ALCOL | 13.00 |
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| FORMATO | 0,75 L Standard |
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| RACCOLTO | Manuale |
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Dettagli
Informazioni
| CLASSIFICAZIONE | AOC Chablis |
|---|---|
| TEMPERATURA | 12-14 |
| UBICAZIONE | Chablis, Montmains (France) |
| TERRENO | Calcare (Portlandian e Kimmeridgian). |
| AFFINAMENTO | 8-10 mesi in tini di acciaio inossidabile. |
| PRODUZIONE ANNUA | 3000 |
| VINIFICAZIONE | Pressatura senza diraspatura del grappolo e fermentazione a 18 °C. |
| DECANTAZIONE | 1 ora |
| TIPOLOGIA | Bianchi |
| RESA ETTARO | 40 Hl. |
| ZUCCHERO | 1.0 g/l |
| ACIDITÁ | 5.9 g/l |
| PH | 3.3 |
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Cantina
Nome: Maison Peguet
Indirizzo: 54 route de Pouilly - Liergues (France)
Sito web: http://www.maisonpeguet.com/
Roger Péguet è una cantina a conduzione familiare. Cyril e Benjamin Péguet sono due fratelli di una famiglia di viticoltori, mediatori di vino e imbottigliatori, amanti del vino e dei terroir del loro paese, desiderano sviluppare la propria produzione di vini. Questa produzione è riservata e proviene esclusivamente dai migliori terroir della Borgogna.