Descrizione
Dettagli del vino
SPEDIZIONE GRATUITA PER ORDINI SUPERIORI AI 49 EURO
Colore
Rosso rubino intenso.
Olfatto
Sentori fruttati che si alternano ad un delicato richiamo floreale.
Gusto
In bocca si distingue per l'eccellente piacevolezza aromatica ed il bell'equilibrio tra sapore ed acidità.
Abbinamenti
Si adatta amabilmente a tutti i tipi di cucina, si abbina a secondi piatti, selvaggina arrosti e formaggi dal gusto deciso.
Dettagli
Caratteristiche
| ANNO | 2021 |
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| SISTEMA DI ALLEVAMENTO | Guyot |
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| ALCOL | 14.00 |
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| FORMATO | 0,75 L Standard |
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Dettagli
Informazioni
| CLASSIFICAZIONE | DOC Langhe |
|---|---|
| TEMPERATURA | 14-16 |
| UBICAZIONE | Dogliani (CN) |
| AFFINAMENTO | In vasche d'acciaio sino all'imbottigliamento. Quindi riposo in bottiglia a temperatura costante di 14 °C prima della commercializzazione. |
| VINIFICAZIONE | Diraspa-pigiatura a cui segue la fermentazione alcolica, spontanea a mezzo di lieviti indigeni, a contatto con le bucce in vasche d'acciaio a temperatura controllata con picchi di 28-29 °C; durata 20 giorni. Svinatura a secco e sfecciatura con travaso in vasche in acciaio. Stabilizzazione a freddo che evita l'impiego di prodotti per la chiarifica, filtrazione con housing in acciaio a cartucce 0,45 micron. Fermentazione malolattica: completamente svolta in acciaio subito dopo la fermentazione alcolica. |
| DECANTAZIONE | 1 ora |
| TIPOLOGIA | Rossi |
| ESTRATTO SECCO | 29.7 g/l |
| ACIDITÁ | 5.9 g/l |
| PH | 3.6 |
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Cantina
Nome: Marziano Abbona
Anno avviamento: 1970
Ettari coltivati: 60
Nome enologo: Giuseppe Caviola
Indirizzo: Borgata San Luigi, 40 - Dogliani (CN)
Sito web: www.abbona.com
La curiosità per la complessità di sapori e profumi muove il lavoro della cantina Abbona, nella direzione di una continua quotidiana ricerca di nuove scoperte e più sottili affinamenti. La cantina Abbona è stata fondata nel 1970 ed affonda le proprie radici nella tradizione quotidiana del vino, una passione per sapori e profumi che si sono rinnovati di generazione in generazione, con un patrimonio culturale che si evolve con la migliore cura e dedizione. Il conforto dei clienti, i quali supportano col loro consenso l'azienda, la inducono contemporaneamente ad un progressivo impegno di crescita e miglioramento in un'impresa faticosa ma di grande soddisfazione. Le Langhe insistono su terreni di origine Miocenica di tipo elveziano, composti di marne argillose ricche di calcare attivo. La configurazione simile a schiene di delfino propone una geometria variante continuamente l'esposizione all'arco solare. Doriolo, Santa Lucia, Rinaldi sono nomi che rimandano immediatamente ad alcune delle più prestigiose esposizioni di Langa, dove un sole generoso si sposa con la composizione del terreno pressoché perfetta.