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Michele Chiarlo Barolo Tortoniano 2013

Tradizione, classicità e equilibrio sono le tre parole più adatte per descrivere questo Barolo DOCG "Tortoniano", in cui l'eleganza e la morbidezza tipiche di questi vigneti danno vita a una bottiglia già godibile sin da ora.
SKU
IO12309
36,60 €
Caratteristiche

Anno 2013

Vitigni 100% Nebbiolo

Alcol 14.00%

Formato 0,75 L Standard

Caratteristiche
Granato dai brillanti riflessi luminosi.
Ampio, di buona struttura con una trama di tannini setosi che sorprendono donando armonia già nella fase giovanile di questo Barolo. Notevole l'eleganza e la persistenza.
Attraente, complesso con note di petali di rosa, bacche di ginepro, spezie fini.
Fettuccine ai porcini, Brasato al Barolo Piccione, Formaggi di buona stagionatura.
Ulteriori dettagli
Vitigno Nebbiolo
Classificazione DOCG Barolo
Temperatura 18-20
Decantazione 1 ora
Terreno Marne calcare tufacee grigie risalenti all'era Tortoniana (9 milioni di anni fa) di origine sedimentaria marina; calcare attivo e notevole presenza di microelementi in particolare magnesio e manganese.
Vinificazione In vasche d'acciaio. 17/18 giorni di macerazione a contatto con le bucce e bagnatura soffice del cappello con il sistema "a doccia" ad una temperatura compresa tra i 32 e 27 °C. Fermentazione malolattica in acciaio
Sistema di allevamento Guyot.
Affinamento Minimo 3 anni, matura 24 mesi in botti di media e grande capacità prima dell'affinamento in bottiglia.
Ulteriori dettagli
Maggiori Informazioni
Clima N/D
Produzione annua 0
Vendemmia N/D
Sistema allevamento N/D
Tecnica produzione N/D
Periodo fermentazione N/D
Affinamento N/D

Indirizzo: Calamandrana (AT)

Sito web: www.michelechiarlo.it

Anno avviamento: 1956

Enologo: Stefano Chiarlo e Gianni Meleni

Numero vini prodotti:

Ettari: 60


Nelle tre aree piemontesi dove sono dislocate le nostre strutture - Langhe, Monferrato e Gavi - disponiamo di 110 ettari di vigneti: 60 di proprietà e 50 in affitto a lungo termine. Uno staff tecnico coordinato dall'enologo Stefano Chiarlo si occupa della loro gestione ed ha la funzione di seguirne scrupolosamente la coltivazione per produrre grande qualità nel rispetto di severi criteri ecologici. In particolare, vengono eseguiti: equilibrata e severa potatura in funzione degli obiettivi enologici; trattamenti anticrittogamici con utilizzo di prodotti a basso impatto ambientale seguendo la tecnica della lotta guidata; meticolosa sfogliatura manuale; inerbimento degli interfilari;mancato impiego di prodotti antimuffa. A partire dagli anni '80 abbiamo compreso che una straordinaria elevazione della qualità è ottenibile attraverso una ridotta resa per ceppo - bassissima per i vini di vertice e moderata per i vini classici - attraverso un severo diradamento dei grappoli e siamo stati fra i primi in Piemonte ad adottare tale operazione. Infine, eseguire la vendemmia seguendo gli indici di maturazione fenolica ci ha permesso di produrre vini di maggior concentrazione e con sapori più armonici. Un vigneto dislocato in grandi terroir, unitamente ad una minuziosa ed appassionata gestione del medesimo, sono i veri "segreti" per produrre grande qualità. I nostri obiettivi primari sono sempre stati avere vigneti solo in prestigiose colline e dedicare i nostri maggiori sforzi alla coltivazione attenta dei medesimi, cercando di apportare ogni anno dei miglioramenti gestionali.

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