Michele Satta Bolgheri Bianco Costa Di Giulia 2021

14,90 €

PRODOTTO ESAURITO

Descrizione

Dettagli del vino

Questo bianco, nato come Vermentino in purezza, col ?97 si arricchisce con l'aggiunta di Sauvignon, che ho innestato nel '95, pensando di poter esprimere nella mia terra di Bolgheri un bianco di maggior carattere e con un finale più dolce e largo.

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Colore

Paglierino intenso.

Olfatto

Al naso si profilano aromi di fiori campestri, frutta esotica matura e cenni agrumati.

Gusto

Sorso coerente, sapido e fresco, con finale ricco di ritorni fruttati.

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Caratteristiche

ANNO 2021
VITIGNI 30% Sauvignon, 70% Vermentino
ALCOL 13.50
FORMATO 0,75 L Standard
RACCOLTO Da inizio a metà Settembre.

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Informazioni

CLASSIFICAZIONE DOC Bolgheri
TEMPERATURA 10-12
AFFINAMENTO Sosta in acciaio sulle fecce fini per circa 6 mesi. Viene filtrato e imbottigliato prima di Pasqua, ma la sua piena espressione avviene dopo l'estate.
PRODUZIONE ANNUA 20000
VINIFICAZIONE L'uva raccolta a mano va subito in pressa senza diraspatura. La pressata è lenta e soffice. Il mosto decanta a 4-5 °C di temperatura per 2-3 giorni. Dopodiché viene sfecciato, portato a 13 °C e inoculato. La fermentazione si svolge a temperatura molto bassa per un tempo molto lungo, a volte fino un mese.
TIPOLOGIA Bianchi

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