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Michele Satta Syrah 2019

42,00 €
+ -

Descrizione

Dettagli del vino

Il primo vigneto in cui ho piantato Syrah è del 1991. La scelta del Syrah era nata dalla volontà di rappresentare meglio sia la complessità aromatica propria del nostro terroir mediterraneo, sia per seguire una personale identificazione con alcune grandi bottiglie del Rodano. Ho aspettato che l'età media dei vigneti fosse di oltre 15 anni per poter dare risalto al carattere grandissimo di un'uva così esigente.

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Colore

Rubino denso.

Olfatto

Incipit olfattivo con ricordi di lavanda, viole, frutti di bosco, tabacco, pepe, radice di liquirizia, china, grafite e sentori minerali di salgemma.

Gusto

Sorso morbido e coerente, tannini vellutati e gustoso finale minerale sapido. Persistente a lungo.

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Caratteristiche

ANNO 2019
ALCOL 13.50
FORMATO 0,75 L Standard
RACCOLTO Metà Settembre. Le uve sono raccolte a piena maturità.

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Informazioni

CLASSIFICAZIONE IGT Toscano o Toscana
TEMPERATURA 16-18
AFFINAMENTO 8 mesi in barriques di secondo, terzo e quarto passaggio. Almeno un anno in bottiglia.
PRODUZIONE ANNUA 3300
VINIFICAZIONE L'uva raccolta e selezionata va a fermentare in botti di rovere da 30 hl. I lieviti sono esclusivamente indigeni. Vengono effettuate solo follature manuali per rimescolare il cappello e solo se necessario un rimontaggio aperto. Viene data grande attenzione all'epoca di vendemmia e alla durata della macerazione per estrarre in modo equilibrato tannini morbidi ed esaltare la ricchezza aromatica di questa uva. Dopo la malolattica normalmente svolta in Novembre si va in barriques.
DECANTAZIONE 1 ora
TIPOLOGIA Rossi

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