Mirabello Romagna Sangiovese Predappio BIO Rabbioso 2020
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Consegna in 2 giorni lavorativi
Descrizione
Dettagli del vino
Il Rabbi è un fiume dal percorso accidentato, si inalvea in un gorgo e forma una cascata che travolge le depressioni presenti tra le rocce, fino a riversarsi in uno spettacolare abisso. Allo stesso modo questo vino vi travolgerà in un turbine di forti emozioni, un'immersione potente in valori genuini e senza tempo.
SPEDIZIONE GRATUITA PER ORDINI SUPERIORI AI 49 EURO
Colore
Colore rosso rubino intenso con note granate.
Olfatto
Sentori fruttati e decise note di prugna e confettura di frutti di bosco. Si avvertono leggere note speziate che arricchiscono il ventaglio delle sensazioni aromatiche.
Gusto
In bocca si riconoscono le sensazioni tipiche del Sangiovese: tannino ben presente mitigato da una morbidezza che rende il sorso avvolgente e pieno.
Abbinamenti
Primi piatti della tradizione Romagnola, arrosti di carne.
Dettagli
Caratteristiche
| ANNO | 2020 |
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| ALCOL | 13.50 |
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| FORMATO | 0,75 L Standard |
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| RACCOLTO | Uve raccolte manualmente alla fine di Settembre. |
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Dettagli
Informazioni
| CLASSIFICAZIONE | DOC Romagna |
|---|---|
| TEMPERATURA | 18-20 |
| UBICAZIONE | Podere Porretta ? Predappio Alta (FC) |
| AFFINAMENTO | L'affinamento avviene in vasche d'acciaio. Il primo travaso solitamente viene effettuato dopo la fermentazione malolattica, favorita anche dal basso tenore di solfiti. Non viene effettuata alcuna filtrazione meccanica, preservando integrità strutturale del vino, se non prima di effettuare l'imbottigliamento. Il vino ottenuto si può definire un vino "Integrale" a tutti gli effetti. |
| PRODUZIONE ANNUA | 1000 |
| VINIFICAZIONE | La fermentazione è fatta in vasche di acciaio, utilizzando i lieviti indigeni del vigneto, a una temperatura di circa 29 °C e la cui durata è dettata dalla completa trasformazione degli zuccheri. |
| DECANTAZIONE | 1 ora |
| PRODUZIONE | La produzione è molto modesta alla ricerca della qualità. Tale obiettivo è ottenuto grazie un'opportuna potatura invernale, seguita da un diradamento manuale dei grappoli nel mese di agosto. |
| TIPOLOGIA | Rossi |
Dettagli
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Nome: Azienda Agricola Mirabello di Rocca Giuseppe
Indirizzo: Via Monte Mirabello 21/22 - Predappio Alta (FC)
L'Azienda Agricola Mirabello è interamente a conduzione Biologica e dispone di 1,78 ettari di vigneto Sangiovese a 400 metri di quota e qualche migliaio di metri quadri fra more e lamponi. Le operazioni e la filosofia di potatura sono tese a preservare la salute delle piante ed allottenimento di una modesta produzione. Non viene effettuata alcuna operazione di concimatura ma a tal fine viene esclusivamente utilizzato lo sfalcio del vigneto inerbito. L'obiettivo di conduzione è la qualità non certo la quantità. Tutto il ciclo di produzione vitivinicola è interamente effettuato in Azienda, esclusivamente con le proprie uve, vendemmiate nella cantina aziendale ed imbottigliate sempre in casa. L'aspetto Biologico è curato al 100% utilizzando tappi ad impatto zero della Nomacorc. Il vino è prodotto con metodi artigianali, preservando l'integrità strutturale del vino, non vengono eseguite filtrature se non una filtratura pre-imbottigliatura per motivi igienici e sanitari. Affiancata alla produzione vitivinicola vi è una piccolissima produzione di marmellate biologiche di frutti di bosco. Lattività aziendale è infine arricchita dalla presenza di un Agriturismo, incastonato in un casolare del 600, ristrutturato recentemente preservandone nella sua totalità la natura ed il gusto originario.