Muchada-Léclapart Univers 2018

25,62 €
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Descrizione

Dettagli del vino

Univers è l'entrata al nostro "Universo", fresco, salino ed elegante; uva "palomino" pura. Le sue uve provengono dalla zona inferiore del nostro miglior vigneto, "La Platera", con terreni argillo-calcarei di "albariza" e "lustrillos". La sua salinità e purezza risaltano, grazie alla fermentazione nei vecchi serbatoi champenoise in acciaio massiccio. Il giovane vigneto mette in evidenza la salinità e la trama mostra sottili idrocarburi e polvere, aromi associati al grande "albariza pago".

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Caratteristiche

ANNO 2018
ALCOL 11.50
FORMATO 0,75 L Standard

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Informazioni

TEMPERATURA 12-14
UBICAZIONE Sanlúcar de Barrameda (Spain)
TERRENO Terreni argillo-calcarei.
AFFINAMENTO Sulle fecce. Senza filtrazione o stabilizzazione a freddo.
VINIFICAZIONE Fermentato e vinificato in un serbatoio d'acciaio con vernice ceramica interna per 9-10 mesi. Fermentazione spontanea; senza rettifica di alcun tipo. Solfito minimo iniziale.
TIPOLOGIA Bianchi
RESA ETTARO 5000-8000 kg

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Premi

ESPERTO ANNO VOTO
ESPERTO ANNO VOTO
Wine Advocated 2017 90

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Nome: Muchada-Leclpart
Indirizzo: Dorantes 1 - Sanlúcar de Barrameda (Spain)
Sito web: https://muchada-leclapart.com/

Sia David Léclapart che Alejandro Muchada si considerano vignerons e confidano pienamente nel lavoro rispettoso della vigna. Dal 2011, quando si sono conosciuti, condividono questa preoccupazione per la biodinamica, per la promozione dei suoli vivi e per la trascendenza dell'agricoltura e del vino. La sua chiave sta nel cercare la migliore materia prima (con la selezione dei suoi appezzamenti di albariza e palomino vecchio), trovare la sua espressione più delicata (con la sua viticoltura biodinamica) e preservare questo valore (con una vinificazione di intervento minimo).