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Descrizione
Dettagli del vino
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Colore
Bianco con riflessi leggeri gialli.
Olfatto
Sentori di agrumi e pompelmo.
Gusto
Sapore sapido, astringente e acidulo.
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Caratteristiche
| ANNO | NV |
|---|
| SISTEMA DI ALLEVAMENTO | Pergola trentina. |
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| ALCOL | 13.00 |
|---|
| FORMATO | 0,75 L Standard |
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| RACCOLTO | Manuale in cassetta con selezione in vigna. |
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Informazioni
| TEMPERATURA | 6-8 |
|---|---|
| UBICAZIONE | Cembra (TN) |
| TERRENO | Ghiaioso leggero. |
| AFFINAMENTO | In serbatoi inox per 6 mesi. |
| VINIFICAZIONE | Macerazione sulle bucce di 48 ore, fermentazione a temperatura controllata con lieviti indigeni. |
| TIPOLOGIA | Spumanti |
| RESA ETTARO | 130 q |
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Cantina
Nome: Nicolodi Alfio
Anno avviamento: 1989
Ettari coltivati: 1
Nome enologo: Alfio Nicolodi
Indirizzo: Via Carraia 21 - Cembra (TN)
Sito web: www.cembranidoc.it/i-consorziati/alfio-nicolodi.html
L'azienda di Nicolodi Alfio è stata fondata dal nonno Antonio nei primi anni del '900 a Cembra, nella contrada storica della Carraia. Dal 1985 Alfio ne ha preso in mano le redini, seguendo attentamente sia i vigneti nella lavorazione, cambiandone gli impianti e le vinificazioni delle uve, che tutta la fase produttiva fino alla bottiglia, selezionando le varie tipologie di uva al fine di ottenere vini sempre migliori. Dal 2000 è impegnato con molte energie al reintegro dei vitigni storici della valle, un lavoro di lungo periodo del quale negli ultimi anni si cominciano a vedere i risultati, sempre più importanti.