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Descrizione
Bianco con riflessi leggeri gialli.
Sentori di agrumi e pompelmo.
Sapore sapido, astringente e acidulo.
Dettagli
ANNO | NV |
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SISTEMA DI ALLEVAMENTO | Pergola trentina. |
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ALCOL | 13.00 |
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FORMATO | 0,75 L Standard |
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RACCOLTO | Manuale in cassetta con selezione in vigna. |
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Dettagli
TEMPERATURA | 6-8 |
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UBICAZIONE | Cembra (TN) |
TERRENO | Ghiaioso leggero. |
AFFINAMENTO | In serbatoi inox per 6 mesi. 30 mesi sui lieviti. |
VINIFICAZIONE | Macerazione sulle bucce di 48 ore, fermentazione a temperatura controllata con lieviti indigeni. |
TIPOLOGIA | Spumanti |
RESA ETTARO | 130 q |
Dettagli
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Cantina
Nome: Nicolodi Alfio
Anno avviamento: 1989
Ettari coltivati: 1
Nome enologo: Alfio Nicolodi
Indirizzo: Via Carraia 21 - Cembra (TN)
Sito web: www.cembranidoc.it/i-consorziati/alfio-nicolodi.html
L'azienda di Nicolodi Alfio è stata fondata dal nonno Antonio nei primi anni del '900 a Cembra, nella contrada storica della Carraia. Dal 1985 Alfio ne ha preso in mano le redini, seguendo attentamente sia i vigneti nella lavorazione, cambiandone gli impianti e le vinificazioni delle uve, che tutta la fase produttiva fino alla bottiglia, selezionando le varie tipologie di uva al fine di ottenere vini sempre migliori. Dal 2000 è impegnato con molte energie al reintegro dei vitigni storici della valle, un lavoro di lungo periodo del quale negli ultimi anni si cominciano a vedere i risultati, sempre più importanti.