• Biodinamici certificati

Ognissole
Puglia - Italia

Ognissole Pietraia 2017

10,38 €
+ -
Antipasti
Pesce
Crostacei
Formaggi

Descrizione

Dettagli del vino

Colore

Giallo paglierino.

Gusto

Morbido, caldo, dalla giusta acidità.

Olfatto

Fruttato, con sentori di frutta secca.

Abbinamenti

Indicato su carni bianche e formaggi a pasta molle.

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Caratteristiche

ANNO 2017
VITIGNI 60% Bombino Bianco, 40% Chardonnay
SISTEMA DI ALLEVAMENTO Cordone speronato
ALCOL 13.50
FORMATO 0,75 L Standard
RACCOLTO Attenta cernita dei grappoli, vendemmia manuale.

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Informazioni

CLASSIFICAZIONE DOC Castel del Monte
TEMPERATURA 10-12
UBICAZIONE Canosa di Puglia (BT)
TERRENO Terreno calcareo, tufaceo alluvionale.
PRODUZIONE ANNUA 0
VINIFICAZIONE Vinificazione con lieviti autoctoni e con lieve macerazione a freddo dell'uva diraspata, fermentazione e conservazione a bassa temperatura.
TIPOLOGIA Bianchi
RESA ETTARO 90 q/Ha

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Premi

Cantina

Ognissole

Nome: Ognissole
Anno avviamento: 2013
Ettari coltivati: 41
Nome enologo: Luca D'Attoma
Indirizzo: Contrada Cefalicchio - Canosa di Puglia (BAT)
Sito web: www.ognissole.it

Il nome Ognissole, di origine greca, è citato in un poema di Leonida da Taranto (III sec. a.C.) che parla di queste terre come ricche di fascino, illuminate da “ogni sole” per gran parte della giornata. Ognissole racconta l’essenza della Puglia, in cui il sole e l’influenza del mare donano alle uve ricchezza, carattere ed eleganza. Il logo è la reinterpretazione in dettaglio del mosaico di una domus costruita tra la fine del III ed il II sec. a.C., conservato nel Museo Nazionale Archeologico di Taranto.