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Ognissole Primitivo di Manduria Essentia Loci 2014

Nel cuore del Salento, a Sava in Puglia, nasce Ognissole, una tenuta di 50 ettari su terreni calcarei e argillosi, che qui assumono la tipica colorazione rossa. Rosso rubino carico, il vino presenta un naso elegante e intenso di frutta a bacca rossa e fiori rossi. Al gusto mantiene l'equilibrio con una buona struttura, tannini delicati e buona lunghezza, che lo rendono ideale in abbinamento a carni rosse.
SKU
IO10749
12,69 €

Premi

Esperto Anno Voto
Veronelli 2012
Bibenda 2014
Wine Advocated 2012 89
Wine Advocated 2013 88
Wine Advocated 2014 88
Caratteristiche

Anno 2014

Vitigni 100% Primitivo

Alcol 15.00%

Formato 0,75 L Standard

Caratteristiche
Di colore rosso intenso.
In bocca è armonico, morbido, con tannini nobili avvolti in una struttura ricca ed elegante.
Al naso è speziato e presenta note intense di piccoli frutti rossi.
Ideale con carni rosse, cacciagione e formaggi a lunga stagionatura.
Ulteriori dettagli
Vitigno Primitivo
Classificazione DOC Primitivo di Manduria
Temperatura 18-20
Decantazione 2 ore
Ubicazione Le uve sono coltivate nella nostra tenuta di Fragagnano (TA), vicino a Manduria
Terreno Il terreno è calcareo misto a strati tufacei di media consistenza.
Tecnica di produzione Le uve vengono diraspate e pressate sofficemente.La macerazione si svolge per circa 14 giorni; durante questo periodo, il mosto completa la fermentazione alcolica ad una temperatura non superiore ai 27 °C.
Affinamento Il vino è poi trasferito in barriques dove rimane per circa 9 mesi. Dopo qeusto periodo, esso è imbottigliato e affinato per ulteriori 4 mesi.
Ulteriori dettagli
Maggiori Informazioni
Ubicazione Le uve sono coltivate nella nostra tenuta di Fragagnano (TA), vicino a Manduria
Clima N/D
Produzione annua 0
Vendemmia N/D
Sistema allevamento N/D
Tecnica produzione N/D
Periodo fermentazione N/D
Affinamento N/D

Indirizzo: Sava (TA)

Sito web: www.ognissole.it

Anno avviamento: 2002

Enologo:

Numero vini prodotti:

Ettari: 50


Il nome Ognissole, di origine greca, è citato in un poema di Leonida da Taranto (III sec. a.C.) che parla di queste terre come ricche di fascino, illuminate da “ogni sole” per gran parte della giornata. Ognissole racconta l’essenza della Puglia, in cui il sole e l’influenza del mare donano alle uve ricchezza, carattere ed eleganza. Il logo è la reinterpretazione in dettaglio del mosaico di una domus costruita tra la fine del III ed il II sec. a.C., conservato nel Museo Nazionale Archeologico di Taranto.

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