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Descrizione
Il Merlot Drago di casa Paladin è un vino dinamico da degustare in molteplici occasioni. Ottenuto dai vigneti più esposti al sole coltivati da quest'azienda fondata nel 1960, incarna la volontà di far assaporare tutte qualità di questi territori.
La vinificazione in accaio e poi in grandi botti dona al vino aromaticità ed una buona struttura che avvolge il degustatore a 360 gradi. Il finlae è lungo e persistente grazie ai tannini mai invasivi.
Un ottima esperienza che testimonia lo starordinario lavoro svolto da questa cantina nel creare vini dalla forte territorialità.
Rosso rubino intenso.
Al naso si percepisce una forte carica aromatica bilanciata da avvolgenti sentori che ricordano la frutta rossa, come la ciliegia e il mirtillo, accompagnati da lievi note speziate.
Al palato è pieno ed equilibrato da una buona struttura. Il tannino leggero regala un finale persistente e armonico.
Il vino perfetto da gustare durante un festoso barbecue tra amici a base di carni rosse e selvaggina. Da provare anche abbinato a un tagliere di salumi e formaggi piccanti oppure con piatti a base di spezie, come il pollo al curry.
Dettagli
ANNO | 2019 |
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ALCOL | 14.00 |
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FORMATO | 0,75 L Standard |
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Dettagli
TEMPERATURA | 16-18 |
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UBICAZIONE | Annone Veneto (VE) |
VINIFICAZIONE | Le uve vengono vinificate ad una temperatura di 25 °C per esaltare l'intensità del colore, mentre la macerazione si protrae per oltre 18 giorni. Segue la fermentazione alcolica in vasche d'acciaio un secondo passaggio in botte grande, che donerà piacevoli aromi e tannini nobili del legno. |
DECANTAZIONE | 1 ora |
TIPOLOGIA | Rossi |
ACIDITÁ | 5.8 g/l |
PH | 3.4 |
Dettagli
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Cantina
Nome: Paladin
Anno avviamento: 1962
Ettari coltivati: 100
Nome enologo: Leonardo Valenti
Indirizzo: Via Postumia, 12 - Annone Veneto (VE)
Sito web: www.paladin.it
Passione, ricerca, dedizione e rispetto delle tradizioni: questi sono i principali valori che la famiglia Paladin persegue da sempre con la fondazione 1962 dellazienda da parte di Valentino, seguendo le orme e le tradizioni trasmesse del nonno. Carlo, Lucia e Roberto hanno portato in seguito nuovi stimoli ed energie con lobiettivo di produrre vini deccellenza e di grande tipicità territoriale sempre nel rispetto delle tradizioni di famiglia. I vigneti, curati amorevolmente come giardini, sono immersi nellarmonioso paesaggio agreste che rievoca tradizioni e culture antiche. La tenuta si estende con quasi 100 ettari di verdi vigneti tra Veneto Orientale e Friuli, un territorio in cui la viticoltura e lenologia godono di unantichissima e rinomata tradizione. In questarea lamore per il vino e la viticoltura risalgono almeno allepoca romana: nel I secolo d.C., Plinio descriveva questo fertile centuriato come unimmensa grande vigna e parlava delle navi che, colme di anfore vinarie, salpavano dai porti alto-adriatici alla volta di Roma. Secoli dopo, la Repubblica di Venezia importava la nobile bevanda, oggetto di scambi commerciali in tutto il suo dominio. Proprio nei terreni di Lison sono stati recentemente ritrovati referti che testimoniano il passato enoico del territorio.